"ü" hampir selalu direpresentasikan sebagai satu karakter dalam skema pengkodean teks, tetapi saya telah diberitahu bahwa itu juga dapat direpresentasikan sebagai dua karakter. Dalam Unicode, misalnya, "ü" direpresentasikan sebagai karakter "prekomposisi" tunggal sebagai 00FC. Namun, itu ada sebagai pengelompokan dua karakter yang kurang umum digunakan sebagai 0075 0308.
Anda menemukan bug atau ketidakcocokan yang aneh. Saya menyarankan bahwa mungkin program pengolah kata yang Anda tempelkan teks, untuk dokumen itu, untuk menggunakan jenis pengkodean karakter (lama dan usang) yang tidak benar mengenali karakter "ü". Entah itu, atau ada beberapa masalah aneh dengan cara PDF khusus yang sedang Anda kerjakan ini telah dikodekan dengan karakter.
Dengan memeriksa PDF yang Anda tautkan, saya melihat yang berikut:
Application: LaTeX with hyperref package
PDF Producer: xdvipdfmx (0.7.9)
PDF Version: 1.5 (Acrobat 6.x)
Saya tidak mengerti implikasi dari ini, tidak memiliki pengalaman dengan LaTeX, tapi mungkin ini bisa memberikan petunjuk.
Langkah selanjutnya dalam memecahkan masalah adalah menemukan beberapa PDF berbeda dari sumber berbeda dan situs web berbeda yang memiliki bahasa Jerman di dalamnya, dan lihat apakah Anda memiliki hasil yang sama ketika Anda menyalin teks dari mereka dan menempelkannya ke dalam pengolah kata apa pun Anda berada menggunakan. Jika Anda tidak dapat mereproduksi masalah, maka itu adalah masalah dengan PDF tertentu.
Maka Anda harus mencoba menempelkan teks Jerman dengan umlaut dari berbagai PDF yang berbeda ke dalam dokumen kosong baru dalam program pengolah kata yang berbeda (Apple TextEdit, Bean, Apple Pages, Microsoft Word, OpenOffice, apa pun yang Anda miliki) dan lihat apa hasil dari itu. Masalahnya mungkin masalah dalam satu program pengolah kata tertentu dan pengaturan preferensi.
Saya yakinkan Anda bahwa sangat tidak mungkin Anda mengalami masalah dengan sistem operasi Mac OS X itu sendiri. Saya secara rutin bekerja dengan menulis teks dan membuat PDF dalam beberapa bahasa dengan diakritik, termasuk Jerman, Spanyol, Italia, dan Prancis, dan saya tidak pernah menemui masalah seperti yang Anda laporkan.