Jailbreaking memanfaatkan exploit di OS (atau di gips terbaru, boot ROM), dan menyuntikkan muatan ke ponsel, yang biasanya merupakan loader untuk menginstal Cydia, atau Cydia sendiri. Cydia adalah sumber untuk aplikasi yang tidak ada di App Store, dan setelah ini dimuat, perangkat lunak lain dapat diinstal yang dapat memodifikasi file sistem. Salah satu contohnya adalah Winterboard, yang memungkinkan Anda untuk menyesuaikan aspek-aspek UI.
Sehubungan dengan pertanyaan 1:
Itu tergantung pada apa yang terjadi selama jailbreak. Jika, misalnya, Anda menjalankan exploit untuk melakukan jailbreak pada ponsel dan baterai mati (atau kegagalan fungsi perangkat lunak), ada kemungkinan Anda akan merusaknya. Sulit untuk menempatkan persentase di atasnya.
Sehubungan dengan pertanyaan 2:
Karena Apple mengharapkan perangkat lunak mereka berjalan di telepon, Apple mungkin melakukan beberapa hal yang dapat merusak ponsel. Sekali lagi, ini sangat bervariasi pada apa yang telah diubah, bagaimana jailbreak dilakukan, dll. Secara pribadi jika Apple mengeluarkan pembaruan iOS, saya tidak akan membiarkannya berjalan. Jika saya menginginkannya, hal pertama yang saya lakukan adalah mengembalikan firmware asli melalui iTunes.