Jawaban Satanicpuppy mendorong saya untuk melakukan sedikit riset lebih lanjut tentang model layanan makanan , yang saya bahkan tidak tahu ada untuk blender pencelupan - pada kenyataannya, sebagian besar produsen di industri jasa makanan bahkan tidak menyebut mereka "pencampur pencelupan" atau segala jenis blender; alih-alih mereka menyebutnya power mixer .
Informasi dalam jawaban hobodave sangat membantu, tetapi saya sangat skeptis dengan rekomendasi Cook's Illustrated (ATK) (the Kalorik) karena beberapa alasan:
Ini adalah salah satu model termurah di pasaran. Walaupun harga saja tidak menjamin kualitas, sulit bagi saya untuk percaya bahwa produk konsumen lainnya dijual dengan margin laba lebih dari 500%. Untuk menjual sesuatu dengan harga murah, mereka harus menggunakan suku cadang murah.
Itu datang dengan (dan mengharuskan Anda untuk menggunakan) secangkir. Ini tidak seharusnya menjadi persyaratan untuk blender pencelupan yang baik, dan fakta bahwa Cook's Illustrated tampaknya menganggapnya sebagai fitur yang membuat saya skeptis dengan seluruh proses peninjauan mereka.
Cook's Illustrated tidak pernah menguji keawetan produk-produk ini - yang dapat dimengerti mengingat waktunya - tetapi daya tahan sebenarnya merupakan salah satu perhatian utama saya di sini, dan beberapa ulasan Amazon tampaknya menunjukkan bahwa model khusus ini kurang dari bintang di departemen itu. Fakta bahwa seluruh perumahan tampaknya plastik murah bukanlah pertanda baik.
Jadi baik atau buruk, saya memutuskan untuk tidak menaruh terlalu banyak stok dalam tinjauan model konsumen yang (a) bahkan tidak memasukkan beberapa merek konsumen yang lebih baik (yaitu Braun), dan (b) sampai pada kesimpulan bahwa saya Jujur saja terasa absurd. Sebagai gantinya, saya mulai mencari ke arah merek profesional, khususnya:
Bamix seharusnya adalah "penemu asli" blender pencelupan. Mereka adalah merek "prosumer" dan tampaknya memiliki penawaran yang cukup bagus dan mendapatkan ulasan yang baik. Saya suka fakta bahwa mereka berspesialisasi secara khususdalam blender pencelupan dan menawarkan garansi 10 tahun. Namun, beberapa hal menggangguku tentang mereka:
Tak satu pun dari model mereka yang tampaknya memiliki poros yang bisa dilepas. Ini bukan persyaratan yang sulit, tetapi jauh lebih mudah untuk membersihkannya.
Mereka menawarkan variabilitas 2-kecepatan terbaik. Ini mungkin OK untuk sup, tetapi agak bermasalah untuk emulsi di mana Anda benar-benar perlu membuatnya secara bertahap.
Harga mereka tampaknya hanya sedikit lebih tinggi daripada apa yang saya anggap masuk akal. Saya tahu Anda membayar untuk kualitas, tetapi mengingat serangkaian fitur yang relatif tidak memuaskan, saya akan mengharapkan lebih banyak untuk harga itu.
Meskipun garansi 10 tahun mereka, saya menemukan permata kecil ini di situs AS:
[Garansi ini ditawarkan asalkan ...] 4. Bahwa mesin tidak mengalami kerusakan, penyalahgunaan, atau penggunaan komersial.
Meskipun ini tidak akan digunakan secara komersial, frasa terakhir mencuat seperti ibu jari yang sakit bagi saya. Jika itu benar-benar dapat menangani apa pun yang Anda lemparkan maka mengapa itu penting jika itu digunakan secara komersial?
Waring Commercial membuat lini produk "Big Stik" dan "Quik Stik". Mereka tampaknya menjadi merek layanan makanan tingkat pemula, tetapi menawarkan beberapa fitur bagus di lini Big Stik mereka; mereka bahkan menawarkan model kecepatan variabel dalam kisaran $ 250. Tapi model Big Stik besar dan benar-benar tidak sesuai untuk dapur rumah, dan model Quik Stik agak timpang (poros tetap, dua kecepatan) dan masih sangat berat, beratnya lebih dari 10 pound.
Setelah memeriksa dengan seksama lini produk mereka, saya pergi dengan perasaan bahwa mereka memiliki masalah yang berlawanan dengan Bamix; yaitu, mereka terlalu murah untuk model layanan makanan. Mereka menempatkan motor besar gemuk di sana tetapi tampaknya tidak terlalu memperhatikan fitur atau konstruksi keseluruhan, dan beratnya adalah belokan besar .
Dynamic , yang tampaknya sangat menyukai warna oranye, adalah salah satu merek yang bahkan tidak saya ketahui keberadaannya sampai saya mulai mencari persediaan berbagai toko peralatan layanan makanan. Mereka menggunakan terminologi "mixer daya" dan cukup murah untuk merek layanan makanan. Mereka membagi mixer mereka menjadi 4 lini produk, yang terendah adalah "Minis", dan ini adalah yang saya perhatikan. Mereka tidak bertenaga tinggi seperti model Waring, tetapi mereka mengklaim bahwa Minis dapat menangani hingga 1 galon / 4 liter. Secara khusus saya memperhatikan MiniPro , yang menawarkan poros yang dapat dilepas, banyak bilah, kecepatan variabel, dan beratnya hanya 2,2 pound, dan tersedia secara luas dengan harga $ 179 (walaupun harga daftar sebenarnya tampaknya $ 250).
Mereka hanya menawarkan garansi 1 tahun; Namun, karena ini adalah produk layanan makanan, garansi tidak memiliki kondisi aneh seperti Bamix. Dan mengingat perusahaan yang sama ini membuat mixer hingga 50 galon, mereka mungkin tahu apa yang mereka lakukan.
Akhirnya, ada Robot Coupe , yang juga menggunakan terminologi "power mixer". Hanya dengan melihat harga dan fitur dari salah satu dari ini dan jelas bahwa mereka adalah merek "premium". Semuanya dapat dilepas pada ini - tidak hanya poros tetapi juga bel, dan Anda tampaknya bahkan bisa mendapatkan lampiran pengocok (Dinamis membuat Anda membeli produk pengocok dan blender secara terpisah dalam kisaran Mini, meskipun kisaran Junior memiliki unit "kombi") . MMP 160 VV mereka sebanding dengan fitur MiniPro; 220 W, 12.5k RPM, dan tidak terlalu berat (berat pengiriman 5 pon, tidak yakin berat mixer itu sendiri). Bahkan sepertinya mudah untuk mendapatkan suku cadang dan mereka menerbitkan diagram untuk DIY-ers.
Kerugian terbesar dengan Robot Coupe, tentu saja, adalah harga. Daftar harga 160 VV adalah $ 287 meskipun secara umum dapat dimiliki untuk $ 243. Dibandingkan dengan model Waring dan Dynamic, itu peningkatan yang cukup curam, meskipun jika uang tidak ada objek, pasti muncul untuk mengemas pukulan terbesar.
Dari empat merek di atas, saya pikir banyak yang turun ke pilihan pribadi, karena ada trade-off antara daya, fitur (kecepatan variabel / poros dilepas), garansi, kondisi garansi, dan harga.
Saya akhirnya pergi dengan Dynamic MiniPro dan dapat dengan aman mengatakan bahwa itu dibangun seperti tangki - tapi saya tidak ingin ini muncul sebagai rekomendasi, mengingat bagaimana produk ini adalah hadiah dan saya belum benar-benar menggunakan ini diriku. Saya hanya memasukkan itu untuk kelengkapan. Sungguh bagian dari jawaban ini yang saya ingin paling menarik perhatian adalah bagian di atas yang menggambarkan berbagai merek dan penawaran mereka. Jika ada orang di sini yang merasa ingin melakukan upgrade dari beberapa model Cuisinart atau Kitchen-Aid bermutu rendah, semoga ini akan menjadi panduan yang bermanfaat.
Seperti biasa, calon pembeli harus melakukan penelitian sendiri, dan beberapa informasi di sini dalam hal model tertentu dapat dilokalisasi - walaupun saya cukup yakin bahwa merek itu sendiri tidak sering berubah, karena semua orang ini telah dalam bisnis selama 30-50 tahun.