Bagaimana cara menekan alpukat untuk membuat minyak alpukat?

23

Minyak alpukat mahal dan saya sudah mencoba mencari solusi untuk membuat sendiri. Saya ingin membuat pers (saya melakukan pekerjaan kayu) tetapi saya belum menemukan apa pun di internet.

Apakah ada cara untuk mengekstrak minyak alpukat dari alpukat di rumah?

oil avocados

— kucing belacu
sumber

2

Saya ingin tahu apakah oli itu dipisahkan menggunakan centrifuge dan bukannya pers. Sepertinya itu sangat emulsi dengan bagian-bagian alpukat enak lainnya sehingga sulit untuk dipisahkan hanya dengan tekanan. Hanya menebak-nebak.

— Michael Natkin

@Michael - Saya tahu ini adalah proses mekanis. Menggunakan centrifuge tidak terdengar tidak masuk akal bagi saya.

— calico-cat

Saya mengubah [extraction]tag baru menjadi [oil-extraction]- Saya pikir ada cukup banyak pertanyaan potensial pada subjek untuk menjamin tag (karena setiap buah / sayuran / kacang / biji berbeda) tetapi [extraction]dengan sendirinya memiliki potensi tinggi untuk dikacaukan dengan sesuatu yang lain (yaitu jus ekstraksi).

— Aaronut

2

Ada alasan mengapa harganya sangat mahal - rata-rata alpukat Anda hanya mengandung 15% lemak, jadi jika Anda bisa mencapai 100% ekstraksi, Anda akan membutuhkan 30 alpukat per liter. Tetapi saya curiga bahwa dengan media rumah tangga, Anda hanya bisa mendapatkan jumlah yang lebih rendah dari alpukat, jadi mungkin 50-60 alpukat untuk satu liter. Saya tidak tahu di mana Anda tinggal, tetapi saya harus membayar lebih dari 1 Euro untuk alpukat 200 g, jadi akan lebih mahal untuk membuat minyak saya sendiri bahkan jika saya tidak memperhitungkan waktu saya.

— rumtscho

1

gemsfromstackexchange.tumblr.com/post/139600680450/…

— Bald Bantha

13

Proses dinginnya mudah. Cukup campur pulp segar menggunakan blender dapur untuk membuat pulp tipis dan halus. Panaskan pulp dalam panas rendah dan pertahankan panas 50 derajat celcius selama sekitar satu jam dan seperempat. Ini disebut malaxation yang memungkinkan molekul minyak untuk mengumpulkan menjadi butiran yang terlihat oleh mata. Kemudian setelah malaxation, ambil pulp malax yang hangat dan saring menjadi kain keju atau kain muslin dan tekan dengan memeras minyak saat mengumpulkan ke dalam wadah di bawahnya. minyak alpukat perawan. Saya tidak pernah membeli minyak goreng di rumah. Saya menggunakan ini untuk menggoreng, membuat kue, dan membuat makanan penutup. Minyak goreng yang sangat sehat dan ramah kantong, terutama jika Anda tinggal di mana alpukat ditanam dalam banyak seperti daerah rumah saya Meru di Kenya Saya punya 20 pohon alpukat yang saya manfaatkan. Anda dapat mencobanya juga di rumah dan menikmati masakan Anda.

— ANTHONY NJOKA
sumber

2

Malaxation, kata yang sangat bagus! en.wikipedia.org/wiki/Malaxation

— Wayfaring Stranger

1

Kecuali definisi tidak sesuai dengan penggunaan di atas.

— SAJ14SAJ

1

Dari definisi tersebut, ini mengacu pada langkah pertama, menggunakan blender.

— Volker Siegel

10

Saya membuat minyak alpukat dari pohon saya di sini di Florida selatan. Saya menghabiskan pulp 12 alpukat dengan 1/3 cangkir minyak kelapa. Saya kocok selama sekitar 25 menit dengan blender tangan di tempat tinggi. Campurannya terlihat creamy dan mulai terlihat mengkilap.

Kemudian saya memasukkan dehidrator makanan saya semalam. Saya memotong lingkaran muslin agar sesuai dengan nampan dan melapisinya sekitar 1/2 tebal. Ada cukup untuk melakukan dua batch semalam. Keringkan sampai hampir menjadi kulit. Kupas muslin dan tekan minyaknya. Saya menggunakan ricer kentang saya. Ini hijau zamrud gelap kaya.

Simpan di kulkas.

— Susan B
sumber

2

Tekan kulitnya saja (dengan pers oranye). Campur pulp dengan krim kelapa (bukan krim kelapa atau krim kelapa), panaskan di atas kompor. Letakkan kain tipis di atas mangkuk. Masukkan campuran panas ke kain katun tipis. Angkat sisi kain, tutup sehingga menyerupai tas, dan remas. Peras minyak sebanyak yang Anda bisa.

Anda dapat menggabungkan minyak yang dihasilkan dengan menekan kulit dengan minyak yang Anda peras. Sebagian besar minyak ada di kulit.

— miavita
sumber

2

Saya pernah mendengar ini ditekan, atau dingin ditekan. 'Bubur' bukan bijinya. Kemudian gunakan kain muslin memeras minyak.

Mungkin kemudian memisahkan minyak melalui rebusan ringan atau dengan menyendok bagian atas setelah membiarkannya terpisah.

Saya yakin ada cara yang lebih mudah atau lebih efisien, tetapi saya pikir saya akan membagikan temuan saya.

— Menangkal
sumber

1

Metode pengepresan dingin lainnya tanpa dehidrator adalah untuk menumbuk atau mencampur daging, menyebarkannya dengan sangat tipis pada loyang, pai, dll. Biarkan kering di bawah sinar matahari sampai bubur menjadi hitam dan serpihan menjadi keras, kemudian saring dengan dua lapisan kain katun tipis, kain mentega, kantong susu kacang, atau kain tua tipis dari bahan serupa kain katun tipis. Anda juga bisa memasukkan panci ke dalam oven dan mengubah oven ke pengaturan terendah, tetapi ini menggunakan banyak energi.

— biara
sumber

1

Saya sudah melakukan ini, dan itu sederhana dan mudah. Apakah di Uganda, jadi saya mendapatkan pir alpukat. Blender atau tumbuk alpukat matang, lalu oleskan hingga kering di bawah sinar matahari. Masukkan kain, dan peras minyaknya. Muncul dengan cepat .... penampilan hijau gelap.

— monaj
sumber