Apa yang harus dicari saat membeli penanak nasi?

Saya pikir saya bisa menjelaskan pertanyaan dengan menggunakan analogi komputer. Ketika membeli laptop ada kualitas spesifik yang dicari seseorang

Kecepatan prosesor
Ukuran layar
Jumlah memori

Apa kualitas yang harus dicari dengan penanak nasi?

equipment rice-cooker

— OO
sumber

ukuran? kabel yang cukup panjang untuk mencapai di mana Anda perlu menghubungkannya?

— Joe

ukuran normal ~ 4 orang

— OO

Volume

Volume biasanya merupakan statistik yang diiklankan untuk penanak nasi. Ini menunjukkan volume nasi yang dapat disiapkan dalam satu siklus. Ukuran umum termasuk 5,5 gelas dan 10 gelas. 5,5 cangkir benar-benar memadai untuk keluarga yang terdiri dari lima orang untuk sekali makan.

Kualitas mangkuk

Mangkuk dalam model entry-level biasanya aluminium. Model akhir yang lebih tinggi akan stainless steel. Sifat pemanasan yang sama hadir dalam panci relevan di sini. Aluminium cepat memanas, dan tidak merata. Baja menghasilkan panas yang lebih merata.

Yang juga menjadi perhatian adalah interior mangkuk. Hampir semua mangkuk memiliki lapisan anti lengket dengan kualitas yang bervariasi. Saya telah melihat lapisan mulai mengelupas dalam beberapa kegunaan pada pembuat beras yang lebih murah. Mangkuk ujung yang lebih tinggi dapat memiliki lapisan tahan lama yang tahan bertahun-tahun.

Logika memasak

Pembuat beras paling sederhana dan termurah akan memiliki logika statis dasar. Anda memasukkan beras ke dalam, menekan tombol, dan logika hanya menerapkan jumlah panas X selama Y menit.

Model kelas atas juga memiliki fungsi tambahan termasuk:

Preset untuk berbagai jenis beras
Memasak yang terlambat / dijadwalkan (seperti slow cooker)
Jaga fungsionalitas hangat
Tampilan digital
Waktu yang berlalu / tersisa ditampilkan
Pemantauan dinamis dan penyesuaian suhu / kelembaban

Metode memasak / Pemanasan

Sebagian besar pembuat beras menggunakan elemen pemanas listrik melingkar sederhana yang terletak di bawah mangkuk. Ini adalah penyebab utama bagian yang terlalu matang / kecokelatan / terbakar di mana beras bersentuhan dengan daerah yang dipanaskan. Ini diperburuk oleh mangkuk aluminium yang lebih murah.

Pembuat beras kelas atas menggunakan pemanas induksi. Induksi adalah medan magnet bolak-balik cepat yang menggunakan seluruh mangkuk sebagai elemen pemanas. Ini memanaskan jauh lebih merata dan jauh lebih kecil kemungkinannya (hampir mustahil) untuk membakar beras.

Pembuat beras akhir tertinggi menambah kemampuan memasak bertekanan. Beras tekanan yang dimasak konon lebih lunak, dan mempertahankan kelembutan lebih lama dari nasi matang biasa.

Merek & harga

Ini mungkin yang paling penting. Dalam pengalaman saya, Anda benar-benar mendapatkan apa yang Anda bayar. Tanpa gagal setiap pembuat beras merek Amerika (mungkin dibuat di Cina) yang saya gunakan telah mengerikan. Hal paling positif yang bisa saya katakan tentang satu adalah "itu bekerja dengan baik untuk batch pertama".

Ada satu pabrikan Jepang yang menonjol dari kemasannya: Zojirushi . Saya tidak bisa melebih-lebihkan betapa menakjubkannya produk mereka. Secara harfiah hanya berfungsi, setiap saat. Saya menerima Rice Cooker Zojirushi NP-HBC10 5-1 / 2-Cup dan Warmer dengan Sistem Pemanas Induksi sebagai hadiah lebih dari dua tahun yang lalu. Saya telah menggunakan neraka dari hal ini dan tidak pernah memiliki nasi yang kurang sempurna.

— hobodave
sumber

@ MBG: Keren, saya belajar sesuatu yang baru.

— hobodave

Saya salah itu - menggunakan suhu. Ketika semua air hilang suhu akan naik dengan cepat, ia merasakan ini dan mengurangi daya ke pemanas

— Martin Beckett

Sensor suhu itu membuat Panasonic DE-102 saya bagus untuk memasak bawang untuk sup. Pada 'memasak cepat' unit akan tetap di hanya sampai bawang sedikit dikarmelisasi. (tambahkan sedikit minyak, siklus 2X ..., kesempurnaan tanpa kewaspadaan konstan)

— Wayfaring Stranger

@ MartinBeckett benar. Kau tahu benda kecil di bawah? Itu termostat; itu ditekan ke dasar mangkuk untuk konduktivitas yang lebih baik. Sisanya adalah fisika sederhana: air mendidih adalah proses endotermik - menyerap panas (dikenal sebagai panas laten penguapan) - sehingga suhunya tetap pada titik didih. Setelah air menguap, panas tidak lagi diserap dan suhunya akan meningkat.

— Jordan Grey

Aluminium tidak panas secara merata. Aluminium tipis dapat melengkung menyebabkan perbedaan dalam kerataan tetapi penanak nasi memiliki air yang menghantarkan panas antara aluminium dan beras sehingga ini dapat diabaikan.

— Sammy Spets

Saya tidak memiliki penanak nasi, tetapi inilah pertanyaan yang akan saya tanyakan sebelum berinvestasi di penanak nasi. (Ini mungkin sebagian daftar, dan saya menyambut saran.)

Berapa banyak nasi yang akan dihasilkan?
Berapa lama?
Berapa banyak ruang kontra yang dibutuhkan?
Apakah bisa digunakan untuk memasak selain nasi? (Saya pikir beberapa penanak nasi memiliki sisipan pengukus untuk memungkinkan memasak hal-hal lain, tapi saya tidak yakin akan hal itu.)
Bagaimana cara saya membersihkannya? Bisakah itu dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring, atau apakah saya harus melakukannya dengan tangan? Berapa banyak pekerjaan yang diperlukan untuk membersihkannya?
Bisakah Anda menunda memulai memasak? (Jika saya membuat sesuatu yang lain yang membutuhkan waktu satu jam untuk memasak, saya ingin mengatur nasi terlebih dahulu sehingga selesai ketika barang-barang lainnya ada.)

— Martha F.
sumber