Aplikasi yang berbeda, batang terutama digunakan ketika Anda ingin menanamkan rasa kayu manis dalam hidangan, di mana rempah-rempah dihapus pada akhirnya, biryani adalah contoh yang baik. Kayu manis bubuk digunakan ketika rempah-rempah harus dibiarkan, atau ada di seluruh zat, seperti dalam kue misalnya.
Kayu manis bubuk akan meninggalkan rasa yang lebih kuat sebagian karena dibiarkan dan mungkin karena ekstraksi rasa lebih mudah karena luas permukaan yang lebih tinggi dan struktur yang rusak.
Kayu manis terkenal sulit untuk digiling dengan lancar, sehingga orang cenderung membeli keduanya untuk keperluan masing-masing.