Apa yang terjadi, ketika saya merebus panci ini sampai kering?

Saya mulai merebus air dalam panci kecil berbahan dasar baja anti karat. Cerita lama: Saya lupa tentang itu, air mendidih, dan panci menghabiskan beberapa jam pada panas maksimum dari kompor listrik saya.

Saya memperhatikannya ketika saya duduk membaca: bau lucu datang dari panci, tidak seperti bau plastik terbakar. Saya membuka panci dan melihat bagian bawah ditutupi dengan materi abu-abu gelap yang tidak mudah dicuci. Apa itu?

Kemudian, saat mencuci pot, warna tembaga gelap yang bagus itu sepertinya hilang. Sekarang saya punya ini. Apa yang terjadi disini?

Terakhir, sekarang saya memiliki bintik-bintik putih di atas kompor tanam tempat pot itu berada. Apa ini?

Foto pertama adalah endapan mineral yang tertinggal saat Anda merebus air. Jika air Anda benar-benar keras (penuh mineral), Anda mungkin mendapatkannya bahkan dalam penggunaan normal. Pembersih Teman Barkeeper dan beberapa kerja keras dapat menghapusnya.

Foto kedua menunjukkan bahwa Anda benar-benar berhasil membersihkan oksidasi gelap dari beberapa bagian bawah, tetapi tidak semuanya. Ketika tembaga benar-benar bersih (bebas dari oksidasi) itu cukup cerah dan merah muda atau oranye. Cara pot Anda sebelumnya, itu memiliki lapisan oksidasi yang cukup merata, yang membuat tembaga berwarna cokelat. Anda bisa membersihkannya - sekali lagi, teman penjaga bar adalah taruhan yang bagus - atau tinggalkan dan akan segera menjadi cokelat lagi.

Yang terakhir saya hanya menebak-nebak. Saya pikir itu mungkin deposit mineral juga, jika ada air di bawah pot, atau jika direbus. Saya tidak tahu apakah sesuatu seperti Barkeeper's Friend akan cocok untuk kompor Anda. Itu juga bisa berupa oksidasi atau pewarnaan dari pot - sesuatu pada pot yang terbakar dan meninggalkan residu atau mengubah warna permukaan. Mungkin juga hot pot tersebut benar-benar merusak permukaan, sehingga perubahan warna bisa permanen.

Bagaimanapun, pot Anda tidak rusak jika bagian bawahnya masih rata (kadang-kadang pot terlalu panas melengkung). Membersihkannya akan membuatnya terlihat lebih bagus, tetapi tidak ada hal yang Anda lihat yang berdampak pada cara memasaknya.