Apa perbedaan antara es krim, gelato, dan sorbet? Mereka terlihat berbeda, tetapi apakah mereka dibuat berbeda?
Apa perbedaan antara es krim, gelato, dan sorbet? Mereka terlihat berbeda, tetapi apakah mereka dibuat berbeda?
Jawaban:
Pertama-tama, namanya sedikit berbeda dari satu negara ke negara lain, atau bahan-bahannya berbeda. Saya akan menjelaskan nama / bahan yang paling umum.
Perbedaan utama adalah pada bahan yang digunakan. Sorbet pada dasarnya adalah air + gula + buah, sedangkan es krim dan gelato adalah susu / krim + gula + buah. Jadi dua yang terakhir lebih 'creamy', sedangkan sorbet lebih 'dingin'.
Anda dapat mengatakan bahwa es krim adalah jenis gelato, tetapi masih ada perbedaan. Lebih banyak gula dalam gelato, lebih banyak lemak lemak (persentase lemak dalam susu / krim) dalam es krim.
Anda dapat membaca banyak tentang es krim di wikipedia .
1) Es krim custard dengan telur susu dan krim. (Cukup banyak telur) 2) Es krim (susu) 10% ke atas lemak susu (susu & krim) 3) Gelato kurang dari 10% lemak mentega tetapi ke atas gula 16% (diperlukan untuk menyeimbangkan resep) 4) Buah sorbet, air dan sedikit susu untuk memberinya tubuh 5) Air es air buah dan gula