Kue coklat vs. keping cokelat? [duplikat]

Kemungkinan Duplikat:
Dapatkah saya menggunakan Keripik Cokelat sebagai pengganti baking chocolate Semi-manis?

Bisakah saya mengganti cokelat kue dengan chip cokelat? Biasanya baking bar jauh lebih mahal. Saya akan mencairkan cokelat, jadi saya pikir cokelat itu cokelat, kan? Namun, saya khawatir jika ketika membiarkan cokelat itu diatur, apakah hasilnya akan berbeda atau tidak (tekstur, kilau, kehalusan, dll.). Terima kasih!

Saya akan mengatakan bahwa jika Anda melelehkan cokelat, tidak apa-apa untuk menggantikan cokelat batangan - bahkan mungkin lebih disukai. Keripik coklat adalah cokelat kualitas yang jauh lebih rendah daripada cokelat asli. (Saya pernah membaca bahwa keripik coklat mengandung lebih sedikit cocoa butter, sehingga mereka menahan bentuknya lebih baik di cookie - yang juga membuat mereka lebih sulit meleleh.) Secara umum, saya menemukan bahwa ketika memanggang dengan cokelat, semakin tinggi kualitas cokelat, semakin baik produk akhirnya.