Saya menjawab pertanyaan saya sendiri dengan informasi yang telah saya kumpulkan setelah melakukan beberapa penelitian saya sendiri. Beberapa pabrik tangan mengklaim membuat selai kacang, tetapi pabrik yang tampaknya memiliki pengikut dan ulasan publik terbaik untuk pembuatan tepung, Country Living Grain Mill , tidak mengklaim membuat selai kacang dalam literatur pemasaran mereka. Saya menghubungi produsen, dan mendapat balasan ini:
Kami tidak merekomendasikan melakukan mentega kacang di pabrik kami. Namun, kami mengajukan paten pada lampiran mentega kacang untuk Country Living Mill yang melakukan pekerjaan superlatif .. Kami berharap dapat memilikinya pada musim gugur ini.
Kami telah memperhatikan bahwa pabrik biji-bijian lain di pasaran mengklaim kemampuan penggilingan kacang dan bahkan menunjukkan mentega keluar dari pabrik mereka. Kami telah membeli pabrik-pabrik ini dan mengujinya dan dengan cepat menyadari bahwa itu adalah tugas yang berat untuk menghasilkan apa pun yang menyerupai kacang mentega ... kita dapat melakukan hal yang sama dengan pabrik penggilingan tetapi merasa bahwa itu menyesatkan dan tentu saja tidak adil untuk membuat klaim seperti itu. Semoga ini membantu.
Tentu saja jawaban mereka memiliki setiap alasan untuk menjadi bias, dan tidak memberi tahu saya jika ada selai kacang yang tersedia di pasaran.
Pers populer lainnya, Wondermill Junior Deluxe mengklaim untuk membuat mentega kacang dengan krim stainless steel, dan satu review Amazon setuju bahwa itu mungkin, tetapi terlalu berantakan untuk sepadan dengan usaha.
Ulasan dua penyering yang berbeda di http://www.grainmillcomparison.com/ tampaknya setuju dengan konsensus umum bahwa selai kacang buatan tangan bukanlah hal yang canggih:
Kacang tidak mau diberi makan, jadi saya harus menumbuknya menjadi potongan-potongan kecil. Pada titik ini bit mulai memberi makan ke piring penggilingan. Sayangnya, potongan-potongan itu tidak pernah keluar - bahkan ketika saya melonggarkan pelat gerinda. Satu-satunya selai kacang yang berhasil saya hasilkan adalah goo yang terselip di antara piring. - Tinjauan GrainMaker
Dan:
Pengujian saya dengan kacang tanah mengakibatkan piring-piring penggiling tersumbat segera, dan saya hanya menghasilkan beberapa flek selai kacang selama lima menit penggilingan. Banyak perusahaan mengklaim pabrik tangan mereka akan menggiling kacang dan biji berminyak, tetapi saya belum melihat satu yang sebenarnya bukan kegagalan yang menyedihkan. - Wondermill Junior Review
Saya belum dapat menemukan satu akun tangan pertama membuat selai kacang dengan penggilingan tangan yang mengatakan itu layak. Seperti yang telah disebutkan, ulasan amazon yang disebutkan di atas mengatakan itu terlalu berantakan. Banyak ulasan lain yang saya temukan mengatakan hasil akhirnya hanya sedikit mirip dengan selai kacang - dan selai kacang tidak kental.
Namun, dalam upaya menjawab langsung pertanyaan yang ada, satu-satunya fitur yang sejauh ini dapat saya temukan yang diperlukan secara khusus untuk selai kacang adalah bahwa pabrik tersebut memiliki gerinda baja, bukan batu yang diinginkan untuk tepung yang digiling halus , karena batu akan menyerap minyak dari kacang, menyebabkan sistem tersumbat.
EDIT: Saya mendapat balasan tambahan dari pabrik Country Living Grain Mill, menjelaskan (tanpa detail) apa yang diperlukan untuk penggiling kacang:
Ada sejumlah faktor seperti gilingan harus mengurangi mur ke ukuran yang dapat diatur sebelum penggilingan, dan mendorongnya dengan tekanan yang cukup untuk terjepit di antara pelat gerinda yang dirancang dengan tepat. Kedengarannya sederhana, tetapi kenyataannya adalah hal yang sangat sulit untuk dikelola.