Bagaimana cara menyesuaikan waktu memasak untuk microwave di bawah ini?

Contoh:

Saya memiliki microwave 800 Watt. Instruksi memasak untuk produk tertentu mengatakan untuk memasak dengan TINGGI selama 4 menit dalam microwave 1.100-Watt.

Bagaimana cara menyesuaikan waktu memasak dengan benar sehingga microwave saya akan memasak produk dengan benar? Apakah ini matematika sederhana (seperti 4*{1100/800}=5.5, atau 5 menit, 30 detik), atau apakah ada lebih banyak faktor yang terlibat?

Untuk keperluan aplikasi saya, anggap ketinggian berada di atau dekat permukaan laut.

cooking-time microwave

— Iszi
sumber

Bagi mereka yang menyarankan untuk hanya mendapatkan microwave 1100W: Tidak ada alasan untuk, kecuali poster tersebut perlu bekerja secepat mungkin di dapur komersial, atau ingin mereplikasi resep yang terlibat persis tanpa membawa microwave yang tidak sesuai spesifikasi sebagai yang tidak diinginkan. sumber kesalahan.

— rackandboneman

Jawaban:

1100 Watt berarti 1100 Joule per detik (energi dari waktu ke waktu). Karena itu, 1.100 Watt selama periode 240 detik adalah 264000 Joule. Untuk menghasilkan 264000 Joule energi dengan hanya 800 Watt, dibutuhkan 330 detik (5,5 menit), seperti yang Anda harapkan.

Seperti yang diperhatikan KatieK, ada beberapa kekhawatiran tambahan. Sebuah resep yang baik akan memberitahu Anda untuk membiarkan produk yang dimasak berdiri sebentar. Ini memungkinkan difusi panas, sehingga semua Joule panas itu akan didistribusikan dengan baik. Tetapi jika Anda memasak dengan daya yang lebih rendah, maka panas akan lebih menyebar. Yaitu dengan daya yang lebih rendah, Anda tidak perlu mengistirahatkan produk selama itu.

Perbedaan lain mungkin Anda tidak hanya memanaskan produk, tetapi Anda mengandalkan efek sekunder seperti membunuh kuman. Untuk itu, Anda harus memiliki seluruh produk di atas suhu kritis untuk waktu tertentu. Ini secara umum berarti bahwa Anda tidak perlu menyesuaikan waktu sebanyak yang Anda harapkan dengan rumus sederhana.

Di sisi lain, produk hangat akan kehilangan panas ke lingkungan seiring waktu. Yaitu tidak semua 264000 Joule itu akan tetap berada dalam produk yang Anda pemanas. Dan dengan lebih banyak waktu yang dihabiskan pada suhu sedang, ada lebih banyak kehilangan panas dalam microwave berdaya rendah.

— MSalters
sumber

Setiap oven microwave memiliki magnetron yang berbeda (hal yang menghasilkan gelombang mikro), efisiensi pemanasan sebenarnya ditambah dengan desing cookign chmaber adalah yang diperhitungkan, jadi ini tidak pernah merupakan formula yang tepat, dan perbedaannya bisa sangat besar

— TFD

Microwave Anda kemungkinan lebih kecil dari salah satu dari pekerjaan 1100 watt. Menghitung watt microwave per meter kubik dapat membantu. Terkadang unit yang kurang kuat keluar dengan kepadatan energi yang sama dengan model yang lebih besar, kadang tidak. Anda ingin energi gelombang mikro, bukan Amps X volt dari dinding. Magnetron rongga di berbagai unit beroperasi pada efisiensi yang berbeda, dan itu adalah output dari itu ke dalam rongga oven yang Anda minati.

— Wayfaring Stranger

Jadi untuk mudah-mudahan memberi sedikit lebih banyak cahaya pada ini .... Biasanya gelombang mikro 1100W adalah 1,1 kaki persegi (meskipun tidak ada resep yang pernah saya baca membuat ini jelas). Saya memiliki .7 kaki persegi microwave dengan 700W, apakah saya tidak perlu menyesuaikan waktu memasak sama sekali? Tampaknya menambahkan 35% waktu memasak terlalu banyak.

— xyious

@xyious: Volume hampir tidak penting - microwave memantul sampai mereka memukul makanan.

— MSalters

Tidak ada persamaan matematika sederhana yang akan selalu memberi Anda waktu memasak yang tepat. Setiap microwave 800W mungkin berbeda, bahkan dalam model yang sama, karena hotspot.

Anda dapat memperkirakan bahwa microwave 800 W akan menjadi 72% seefektif model 1000W, dan Anda ingin meningkatkan waktu memasak menjadi sekitar 5 menit. Tetapi karena Anda tidak dapat memperbaiki makanan yang terlalu matang, periksa makanan Anda lebih awal, dan sering periksa.

— KatieK
sumber

Jawaban yang bagus. Untungnya gelombang mikro tidak berfungsi seperti oven konvensional, di mana lebih banyak daya = eksterior terbakar, interior yang rusak.

— BobMcGee

Gelombang mikro 1100W juga memiliki hotspot, dan mudah-mudahan waktu memasak 4 menit mencerminkan hal itu. Faktanya, hanya 800W efek hotspot kurang: menit ekstra akan memberikan lebih banyak waktu untuk difusi panas.

— MSalters