Saya telah menyelidiki mendapatkan oven belanda besi cor diemail dan saya terkejut menemukan bahwa kebanyakan dari mereka tidak merekomendasikan pergi lebih dari 400-450 ° F (200-230 ° C) (kebanyakan bahkan hanya pada pangkalan, jadi tutupnya handle tampaknya bukan satu-satunya faktor di sana).
Mengingat bahwa besi cor yang normal bisa menjadi jauh lebih tinggi dan saya tidak akan mengharapkan pembatasan panas pada enamel ... ada apa dengan pot yang menyebabkan pembatasan itu? Apa risiko yang ada di atas itu?