Mengupas biji labu - Kemungkinan? Mudah?

Saya punya resep yang ingin saya gunakan yang menyerukan "biji labu dikuliti (yang hijau)". Saya memiliki biji labu yang disimpan dari ukiran labu. Apakah saya hanya ... mengupasnya? Adakah cara cepat untuk melakukan ini? Apakah ada persiapan lain yang dibutuhkan?

Menjelaskan satu-satunya metode yang saya tahu, dan berharap seseorang akan menghasilkan perbaikan, karena yang ini cukup memakan waktu.

Pertama, bersihkan biji labu Anda dan panggang. Mereka menempel pada lambung saat mentah. Saat memanggang, lebih baik menggunakan suhu rendah untuk waktu yang lama, sehingga Anda dapat mencegah perubahan rasa dan pembakaran yang kuat. Jika saya ingat dengan benar, itu juga ide yang baik untuk membiarkan mereka mendinginkannya terlebih dahulu, karena mereka lebih cenderung pecah ketika panas, tetapi

Saat benih sudah siap, Anda ingin mengeluarkannya dari cangkang. Untuk ini, pegang benih di antara ibu jari dan jari telunjuk Anda. Berikan tekanan ke bagian tepi yang paling menonjol.

Idealnya, bagian lambung yang runcing akan terbelah di sepanjang tepinya, dan benih akan rontok, atau Anda akan bisa memerasnya. Bahkan jika itu seperti benih setelah itu, itu adalah pekerjaan yang lambat, monoton. Seringkali, lambung akan menolak untuk pecah, atau benih akan pecah di dalam lambung, atau itu akan melekat pada lambung dan menolak untuk keluar setelah itu terbelah. Dan kemudian tidak ada jaminan bahwa Anda akan mendapatkan biji montok yang indah yang Anda lihat di supermarket, karena labu ukir tidak dibiakkan untuk benih yang bagus, bisa jadi milik Anda sangat kecil dan tipis dan bukan hiasan yang sangat bagus.

Kesimpulan: itu mungkin, tetapi bahkan jika saya memiliki benih di sekitar, saya akan membuangnya (atau memberi makan burung-burung di luar) dan mendapatkan biji dikuliti untuk memasak, daripada menghabiskan setengah hari untuk mendapatkan beberapa biji keluar lambung mereka. Jika tidak mengganggu Anda, atau jika Anda dapat menemukan metode yang lebih efisien, jangan ragu untuk melakukannya dan bagikan peningkatan proses Anda di sini.

Saya menemukan metode di sini: http://www.heritagefarms.com/recipies/recipie_pages/roasted_pumpkin_seeds.php

Untuk mengupas biji dalam jumlah banyak, pertama-tama pisahkan dengan menggunakan gilingan, palu atau pemotong makanan, kemudian masukkan bijinya ke dalam wadah besar berisi air. Aduk dengan penuh semangat untuk membawa semua kernel bersentuhan dengan air dan untuk memecahkan tegangan permukaan. Kernel akan tenggelam ke dasar; kerang akan tetap mengambang

Adakah yang pernah mencoba ini? Saya mungkin bereksperimen malam ini ..

Saya mencobanya. Mereka retak, tetapi tidak cukup untuk mengeluarkan biji. Saya kira saya harus memiliki biji yang lebih pipih agar bisa bekerja. Baiklah.

Saya menghabiskan beberapa jam di depan televisi membelah biji labu kering dengan pisau eksak. Pastikan Anda tidak mengarahkan ujung bisnis pada diri sendiri atau jari-jari yang memegang benih. Berakhir dengan sekitar secangkir penuh biji. Jika Anda punya waktu yang tampaknya bekerja terbaik untuk mendapatkan biji mentah utuh yang lebih baik untuk Anda. Saya memutuskan bahwa membeli pepito mentah (yang menurut saya kelihatannya sesuai dengan labelnya) sepadan dengan biayanya, jadi kecuali saya berakhir dengan biji hulless, atau dapat menemukan semacam huller mekanis yang tidak memerlukan biaya $ 2000 atau lebih, itulah cara saya akan terus mendapatkan biji dikuliti.

Ketika saya masih kecil, kami menanam labu untuk dimakan babi selama musim dingin. Sebagian besar biji dikeringkan dan dijual, tetapi kami juga memakannya.

Inilah cara kami menembaki mereka:

• Bersihkan dan keringkan bijinya. (Tidak perlu dicuci, cukup pisahkan biji dari ampas dengan tangan).
• Pegang benih di antara jari-jari yang mirip dengan pick gitar (plectrum).
• Masukkan benih di antara gigi depan Anda dan peras sampai pecah. Mulailah dari titik sempit dan peras gigi Anda 2-3 kali bergerak ke tengah benih. Pada saat Anda mencapai tengah, daging akan hampir keluar dari cangkang, pada saat itu Anda memutuskan apakah Anda ingin memakannya atau menyimpannya untuk hidangan.
• Jika Anda mengumpulkan banyak biji dengan cara itu, lidah Anda mungkin akan sedikit sakit karena membimbing benih, jadi mulailah tenang dulu.

Nenek saya menunjukkan ini kepada saya dan itu bekerja dengan sangat baik.

Posting ini sudah tua, tetapi mengejutkan tidak ada yang menyebut labu Kakai. Jika Anda berkebun, cukup tanam labu Kakai. Benih ditanam tanpa cangkang. Tidak bisa lebih mudah dari yang sudah dikupas.

Dehuller sentrifugal digunakan secara komersial; sesuatu seperti ini . Pada dasarnya, Anda menggunakan rotor pemintalan untuk melempar biji di dinding keras sekitar 45 mph (45 m / s). Ini memecahkan cangkang, dan melepaskan benih. Semua yang muncul kembali adalah memisahkan benih dari lambung yang rusak. Proses yang sama dapat digunakan secara efektif untuk gandum, beras, bunga matahari, labu dan sebagainya . biji. Kecepatan rotor berjalan dari 1200 hingga 5000+ rpm untuk unit yang lebih kecil. Saat ini tidak ada unit tingkat konsumen di pasar; tetapi bukan tidak mungkin untuk membangun unit seperti itu di rumah.

Jika Anda menanam labu tanpa biji atau tanpa biji, Anda tidak perlu melepas kulitnya. Satu varietas adalah Kakai seperti yang disebutkan di atas. Varietas lain termasuk Styrian, Lady Godiva, Streaker dan Eat-all. Setelah panen, cukup potong labu dan Anda akan menemukan hijau, biji empuk.

Saya menggunakan tang untuk mematahkan pelek di sekitar lambung (biji panggang), lalu sisi-sisinya cukup mudah dikupas. Saya memiliki lebih banyak biji utuh dengan cara itu. Masih perlu beberapa saat & kemungkinan besar saya akan membeli benih yang dikupas kali berikutnya.

Saya ingin yang utuh jadi saya mencuci dan mengeringkannya dan kemudian menggunakan gunting dapur saya untuk memotong sepanjang jahitan di satu sisi. Maka tidak sulit untuk memisahkan lambung.

Wikihow menyarankan menggunakan rolling pin untuk memecahkan biji (dibersihkan, kering), kemudian dididihkan selama 30 menit sehingga pepitas dilepaskan dari lambung.

Singkirkan lambung kosong dari air, lalu tiriskan air dari pepitas dan keringkan. Sekarang Anda bisa makan pepitas apa adanya, atau memanggang dan membumbui mereka.