Apa hidangan yang ditampilkan di "Sunset Limited"

Dalam film, "The Sunset Limited" Tommy Lee Jones dan Samuel L. Jackson makan hidangan yang saya ingin tahu apa itu.
Mereka mengatakan memiliki molase, rutabaga, pisang dan mangga di dalamnya, dan itu semacam cairan. Adakah yang bisa mencoba dan mengatakan apa itu, dan di mana saya dapat menemukan resep lengkap untuk membuat resep semacam itu? (Jika Anda siap untuk tantangan, mungkin Anda bisa membuatnya sendiri untuk memasukkan bahan-bahan di atas.)

Inilah yang saya bicarakan: http://www.youtube.com/watch?v=XfH9SclYNVg&t=13m20s .

Juga termasuk tautan teks yang dapat dibaca ke transkrip novel .

Sinopsis drama ini mengatakan tentang hidangan:

Dalam gerakan kedua, White setuju untuk makan makanan jiwa-multi-budaya yang disiapkan Black untuknya, menikmati itu dan kisah-kisah Black tentang kehidupan penjara.

Dalam uraian Black di klip yang Anda tautkan, ia mengatakan bahwa ia belajar mempersiapkannya "di sini di ghetto" dan bahwa "ada banyak pengaruh berbeda" dari orang-orang yang datang dari seluruh dunia. Sepertinya hidangan itu adalah metafora untuk dunia Black, atau mungkin untuk pandangannya tentang dunia. Black juga mengatakan bahwa itu akan menjadi lebih baik setelah beberapa hari, bahwa Anda harus memanaskannya beberapa kali untuk mendapatkan rasa yang tepat, "seperti cabai." Ini mungkin kelanjutan dari makanan sebagai metafora kehidupan, tetapi jika Anda menerimanya secara harfiah, Anda harus menebak bahwa hidangan itu sendiri adalah semacam sup.

Jadi, mengingat petunjuk itu, jika Anda ingin membuat sesuatu yang mirip dengan apa yang disiapkan Black, saya pikir Anda akan mulai dengan memikirkan resep rebusan. Bahan-bahannya meliputi molase, pisang, rutabaga, dan mangga, jadi Anda punya campuran pati dan manis. Hitam dan Putih membagikan ini sebagai hidangan, bukan hidangan penutup, jadi saya pikir Anda ingin menyeimbangkan rasa manis itu dengan sesuatu yang gurih dan asin, mungkin ham hock. Bawang juga akan menambahkan rasa gurih-manis yang bisa digunakan dengan ham berasap dan bahan-bahan manis. Dari sana Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain, mungkin apa pun yang Anda miliki - jagung, okra, wortel, kismis ...

Saya memilih hidangan itu hidangan panas, bukan hidangan penutup. Karakter Samual L Jackson memberikan makanan jiwa untuk pria yang kosong. Saya tidak bisa melihat makanan jiwa menjadi dingin, atau hidangan penutup. Omong kosong itu panas untuk perutmu. Ini lucu karena saya mencari resep yang sama setelah saya menonton film. Tampaknya jika buah-buahan dan sayur-sayuran semuanya dalam potongan, dan molase dicampur dengan cabai seperti bahan sejenis disediakan di antara saus Anda mungkin berada di jalur yang benar. Temukan itu. Teman saya pernah membuat sup cokelat pada hari Minggu sore.

Kedengarannya timur tengah. Saya pernah makan hidangan dengan lobak wedges yang direbus dalam saus molase delima, tetapi Anda bisa melakukan sesuatu yang mirip dengan rutabaga dalam molase yang dibumbui dengan mangga dan pisang.

Saya tidak tahu apakah itu hidangan asli; Saya juga tidak dapat menemukan apa pun di Google.
Apa yang saya kumpulkan dari klip adalah bahwa ini adalah makanan penutup pedas.

Sarana: molase, mangga, pisang, rutabaga, dan cabai.

Rutabaga

Mereka tidak banyak mengunyahnya jadi saya berasumsi bahwa rutabaga direbus. Saya belum pernah makan itu sebelumnya tetapi menurut wikipedia itu adalah lobak seperti sayuran, tetapi sedikit pahit. tetapi kelihatannya ada konsistensi yang cukup untuk mengunyah ringan (bisa jadi buah-buahnya).

Cabai

Tommy Lee Jones menyebut cabai dengan bahan-bahan lainnya, diikuti dengan secangkir air. Jadi itu pedas, tapi jenis pedasnya masih "pedas." (Jadi direbus dengan rutabaga.)

Ok, saya pertama-tama akan memotong rutabaga dalam 1 cm kubus kemudian garam mereka. (Saya tidak tahu betapa pahitnya itu sehingga saya akan menggarami mereka jika saya pikir rasa pahitnya melebihi rasa lainnya.)
Setelah itu, saya akan membilas rutabaga (sehingga makanan penutup tidak menjadi asin).
Rebus dalam air dengan gula merah molase dan bubuk cabai. (Jika rutabaga seperti jenis lobak lainnya, ia akan menyerap rasa dengan baik.)

Saya akan merebusnya sampai rasa meresap dengan baik, tetapi rutabaga masih cukup kuat, sehingga jika saya menusuknya dengan sumpit dan mengangkatnya, itu tidak akan berantakan.

Selanjutnya, saya akan menggunakan tepung jagung dan creme untuk mengentalkannya sedikit, lalu matikan api dengan menambahkan pisang dan mangga. Kemudian biarkan dingin secara alami. (Kedua buah sudah lunak jadi saya ingin menjaga konsistensi tetapi sedikit melunakkan mereka dengan menambahkannya ke dalam campuran tepat setelah saya mematikan api-) Kemudian lagi, Samuel L Jackson mengatakan dia memanaskannya beberapa kali untuk mendapatkan rasa benar; mungkin dia ingin sedikit rasa buah dalam saus juga. Dalam hal ini, saya akan memiliki 2 batch pisang dan mangga, yang pertama masuk dalam pot dengan rutabaga (mungkin akan meleleh), kemudian batch kedua di akhir.

Alih-alih mengasinkan, saya mungkin akan merebus rutabaga satu kali, mencicipi air dan rutabaga, dan jika terlalu pahit, buang airnya dan rebus dengan air tawar, molase, dan gula merah.

Setelah dingin, dinginkan dan sajikan dingin! (Piring tidak mengukus.)