Saya ingin menyiapkan beberapa makanan untuk sepupu yang baru saja melahirkan. Dia tinggal sekitar satu setengah jam jauhnya, dan saya akan berjalan dan naik transportasi umum untuk sampai ke sana.
Adakah yang punya saran atau kiat untuk cara yang mudah untuk mengirim makanan? Saya mencari tas yang kokoh dan mudah dibawa untuk menjaga agar makanan tidak tergelincir dan menjaga makanan panas dan dingin menjadi dingin.
Jawaban:
Saya pikir secara umum lebih aman untuk mengangkut makanan dingin (beku, bahkan) daripada panas. Anda dapat membeli tas berinsulasi lembut dengan tali - Saya melihatnya di toko kelontong - itu boleh saja untuk perjalanan sejauh itu. Saya membeli makanan beku dan kemudian pulang ke rumah selama satu jam dengannya, meletakkannya langsung di lemari es, dan akan tertawa membayangkan ada masalah keamanan pangan dengan itu. Jadi satu pendekatan adalah membuat lasagna, casserole, atau sejenisnya dalam wadah sekali pakai, membekukannya di rumah, membawanya ke kerabat Anda dan memasukkannya ke dalam freezer. Sekarang dia memiliki makanan semi-cepat (tapi setidaknya mudah) menunggunya.
(Catatan tambahan dari mengingat hari-hariku dengan seorang bayi: sesuatu yang memanas dengan CEPAT dan dapat dimakan dengan satu tangan akan lebih berguna daripada pilihan melayani-12-kebutuhan-garpu-panas-untuk-sejam). dengan kata lain burrito (2 menit dalam microwave, bisa makan sambil menggendong bayi) mengalahkan lasagna (60+ menit dalam oven, Anda bisa melupakan dan mengeringkannya atau membakarnya, maka Anda perlu piring dan pisau dan garpu untuk memakannya. ) Samosa juga bagus sekali.)
Jika Anda ingin mengambil sesuatu yang siap untuk dimakan, Anda bisa menggunakan tas yang sama untuk menjaga makanan panas, tapi saya mungkin akan menyarankan memanaskannya lagi pada saat kedatangan.
Pertama-tama, dimulai dengan info penting; karena 2 jam ke atas sangat penting, jika perjalanan Anda membutuhkan lebih dari 2 jam, silakan lihat tabel di tautan berikut untuk mengetahui kapan harus menyimpan / kapan membuangnya
http://www.fsis.usda.gov/factsheets/keeping_food_safe_during_an_emergency/index.asp
Untuk menjaga makanan dingin tetap dingin; Anda perlu membuat kondisi yang sama dengan kulkas Anda dengan menggunakan pendingin, es / paket es dan termometer. Dan Anda harus memeriksa suhu dan memperbaharui es / es jika diperlukan (terutama selama perjalanan jauh). Kutipan dari tautan di bawah ini mungkin bermanfaat;
http://www.ces.ncsu.edu/depts/foodsci/ext/pubs/picnic.html
“ Jaga agar makanan dingin tetap dingin . Simpan makanan dingin pada suhu 40 ° F atau lebih dingin untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Untuk melakukannya, bungkus makanan dingin dalam pendingin yang kokoh dan terisolasi dengan banyak es atau bungkus gel beku. Bekukan balok es Anda sendiri dalam karton susu atau wadah plastik untuk digunakan dalam pendingin. Masukkan makanan dingin ke dalam wadah kedap air atau bungkus dalam bungkus plastik atau aluminium foil dan rendam sepenuhnya dalam es di dalam pendingin. Jika menggunakan paket gel beku atau wadah es buatan sendiri, letakkan di antara paket makanan. Jangan pernah hanya menaruh wadah makanan di atas es.
Bagasi mobil Anda dapat mencapai suhu 150 ° F sehingga yang terbaik adalah mengangkut pendingin di area penumpang mobil.
Jaga agar makanan panas tetap panas . Simpan makanan panas pada suhu 140 ° F atau lebih panas untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya. Bawalah makanan atau makanan yang dimasak tepat sebelum diangkut ke piknik dapat dibawa panas. Bungkus makanan panas dengan handuk, lalu koran, dan letakkan di dalam kotak atau kantong kertas yang berat. Jaga agar makanan ini hangat di atas panggangan yang menyala atau gunakan dalam waktu satu jam. "
”
Hmm .. Pertama-tama, jika Anda akan menyiapkan "beberapa makanan" mengapa mereka harus tetap dingin / panas? Mungkin Anda ingin makanan pertama menjadi panas tetapi tidak bisakah yang lain dipanaskan? Dan jika itu masalahnya, tidak bisakah Anda memanaskan semuanya begitu sampai di sana?
Pada dasarnya, saya akan memecahkan masalah berdasarkan transportasi rumit. Yaitu, saya akan membuat hal-hal yang ok pada suhu kamar dan mudah diambil. Hal-hal seperti:
salad: salad hijau, salad gandum, salad sayuran, salad buah (salad combo) roti: sebagian besar roti akan bertahan dengan baik selama berjam-jam pada suhu kamar dan Anda dapat membuat roti yang sangat lezat (pikirkan pumpernickel)
dan, tentu saja, makanan penutup-y ketik hal-hal seperti:
kue, kue, pai
Semoga berhasil!