Bagaimana cara mengeringkan sayuran beku secara efektif?

Ketika menggunakan sayuran beku, bahkan jika saya membiarkannya mencair semalaman, saya menemukan bahwa mereka kemudian memberikan sedikit air saat memasak. Bagaimana saya bisa mengalirkan sayuran lebih efektif, terutama ketika saya harus menggunakannya langsung dari freezer?

Anda tidak dapat mengeringkannya saat dibekukan. Jika Anda perlu menggunakannya dengan cepat, pertimbangkan untuk mencairkannya dalam microwave, lalu tiriskan.

Adapun cara mengeringkannya, itu tergantung pada jenis sayurannya. Hijau seperti bayam harus diperas. Sayuran chunky harus dikeringkan dalam saringan dan kemudian dikeringkan dengan handuk.

Sebagian air yang Anda dapatkan mungkin berasal dari dalam sayuran, namun, dalam hal ini masih akan keluar hanya saat memasak. Dalam hal ini, satu-satunya solusi adalah tidak memadati panci.

Sayuran segar dan beku mengandung air di dalamnya yang dikeluarkan selama proses memasak.

Untuk beberapa jenis sayuran, berendam dalam garam atau air garam membantu menghilangkan kelebihan air (dan juga pestisida) di dalamnya. Contohnya adalah salad mentimun. Orang-orang biasanya merendam seluruh mentimun dalam air garam atau mengirisnya dan menaburkan garam di atasnya, sebelum disimpan di kulkas semalaman. Atau yang lain, Anda mungkin berakhir dengan salad mentimun encer.

Tergantung pada jenis sayuran yang Anda masak dan cara Anda memasaknya, teknik ini juga bisa diterapkan. Anda bisa menaburkan garam pada sayuran atau merendamnya dalam air garam semalaman (atau setidaknya 6-8 jam). Buang garam dan air berlebih dengan membilasnya dengan air mengalir sebelum memasaknya.

Coba masukkan melalui pemintal salad setelah dicairkan. Mereka bagus untuk menghilangkan air dari semua jenis sayuran - tidak hanya selada. Saya menggunakan satu yang dibuat oleh OXO yang dapat ditemukan di Amazon sekitar $ 20.

Mengukus adalah cara terbaik untuk menghilangkan air saat memasak sayuran