Apa panci besi cor pra-alasan dengan?

Saya berbelanja panci baru sekarang dan terus melihat besi cor diiklankan sebagai " preseasoned ". Apa artinya ini? Dengan apa mereka melakukan pramusim?

Mereka pra-bumbu dengan semacam lemak. Ini bervariasi oleh produsen, meskipun kedelai mungkin cukup umum (keduanya murah dan memiliki nilai yodium tinggi ). Misalnya, Lodge menggunakan minyak kedelai .

Untuk menambah jawaban Jay:

Minyak yang digunakan untuk pramusim besi tidak diragukan lagi bervariasi.

Melihat situs web Lodge, saya menemukan yang berikut:

"Besi cor disemprot dengan minyak nabati berbasis kedelai dan kemudian dipanggang pada suhu yang sangat tinggi. Panas memungkinkan minyak menembus ke dalam besi, menciptakan lapisan patina hitam dengan penampilan dan kinerja yang unggul daripada bumbu rumah."

http://www.lodgemfg.com/use-care-seasoned-cast-iron.asp

Besi cor secara inheren mudah karat dan tidak memberikan permukaan antilengket yang halus untuk dimasak. Besi cor bumbu memberikan lapisan pelindung yang akan melindunginya dari karat dan memberikan permukaan anti lengket pada besi cor. Ini adalah cara orang mendapatkan alat masak antilengket sebelum teflon dan arahannya atau diciptakan.

Bumbu pada besi tuang dibentuk oleh polimerisasi lemak. Polimerisasi lemak dimaksimalkan dengan minyak pengering. Ini biasanya dicapai dengan memperlakukan besi tuang dengan minyak dan kemudian memanaskannya.

Preseasoned berarti bahwa besi cor tidak perlu dirawat langsung dari "tas". Namun perhatikan bahwa bumbu tidak bertahan selamanya. Ada 100-an situs di besi cor bumbu jika Anda google "bumbu besi cor."

EDIT:

Untuk menambah pertanyaan tambahan yang ditambahkan OP, biasanya diperlakukan dengan minyak nabati, lemak hewani (lemak babi), atau menurut situs web ini , ia merekomendasikan minyak biji rami yang merupakan "minyak pengering."

Tidak masalah minyak apa yang Anda gunakan? Berikut adalah beberapa petunjuk: Minyak apa yang dicampur seniman dengan pigmen untuk cat minyak berkualitas tinggi yang mengering keras dan seperti kaca di atas kanvas? Minyak apa yang biasanya digunakan oleh para penebang kayu untuk memberi pahatan mereka lapisan pelindung yang lembut? Ini minyak yang sama. Sekarang, apa yang setara dengan food grade dari minyak ini?

Minyak yang digunakan oleh seniman dan penebang kayu adalah minyak biji rami. Setara food grade disebut minyak biji rami. Minyak ini sangat ideal untuk besi cor bumbu karena alasan yang sama itu adalah dasar ideal untuk cat minyak dan pelapis kayu. Ini adalah "minyak pengering", yang berarti dapat berubah menjadi film yang keras dan sulit.