Menguasai Seni Memasak Perancis melakukan pekerjaan yang fantastis untuk mengajarkan apa yang perlu Anda lakukan untuk memasak semua resep Prancis klasik dan mengapa Anda perlu melakukannya dengan cara yang direkomendasikan.
Adakah yang bisa merekomendasikan buku serupa untuk Italia Utara dan Selatan, Spanyol, Meksiko, Jepang, Cina (Kanton, Szechuan ...) ... dll?
1
Ini sulit: sebagian besar tempat yang bukan Eropa belum mengodifikasi praktik kuliner mereka menjadi cara yang benar / salah untuk melakukan sesuatu. Dalam kebanyakan budaya, makanan dimasak oleh orang-orang lapar di rumah-rumah, karena tidak ada cukup uang untuk membuat restoran berharga. Ini adalah kasus dengan makanan India sampai Inggris tertarik pada 70-an, dan masih berlaku di sebagian besar negara dunia ke-3. Tidak mengatakan Anda tidak akan menemukan buku masak etnik yang bagus, tidak seperti MTAoFC.
—
Adam Shiemke
Anda harus benar-benar menjadikan ini pertanyaan wiki komunitas, karena ini bukan pertanyaan yang bisa memiliki jawaban yang benar, dan pada dasarnya adalah jajak pendapat.
—
Mike Sherov
@ Mike Tidak jelas bagaimana melakukannya
—
richcollins
klik edit untuk mengedit pertanyaan, maka harus ada kotak centang untuk wiki komunitas.
—
Mike Sherov
Kami membutuhkan buku-buku seperti MtAoFC karena ia berhasil menjelaskan seluk-beluknya, jadi kawan-kawan memposting buku-buku yang telah Anda coba resepnya demi kredibilitas.
—
Reno