Akhir pekan lalu saya membuat sup labu butternut. Dalam percobaan untuk mendapatkan lebih banyak labu kecoklatan, saya mengupas dua labu sedang dan memotongnya menjadi potongan 2 inci, daripada hanya memotongnya menjadi dua, sebelum dipanggang dalam oven. (Hasil percobaan OK, tetapi area yang terbuka juga memungkinkan lebih banyak uap air untuk keluar, jadi saya tidak akan merekomendasikan metode ini.)
Setengah jalan mengupas labu ke-2 saya perhatikan bahwa jari-jari di tangan kiri saya (saya kidal) menjadi kuning dan kulit mengering, pecah-pecah, dan mengencang. Warna kuning yang bisa saya pahami sebagai transfer karena saya menggunakan tangan itu untuk memegang squash sambil mengelupas. Tapi saya sudah mengupas butternut berkali-kali untuk berbagai resep dan ini belum pernah terjadi sebelumnya. Mencuci tangan tidak membantu. Masalahnya hilang setelah beberapa hari.
Adakah yang mau memberi penjelasan? Apakah jari saya OD pada karoten atau kalium?