Selama Anda menggunakan panci teflon dalam peran yang dimaksudkan, tidak ada masalah. Setelah permukaan non-stick mencapai suhu tertentu, permukaannya akan mulai mengeluarkan uap. Untuk manusia dewasa di dapur berventilasi baik, bahaya dari ini masih sangat rendah.
Jangan biarkan panci non-stick kosong di atas kompor aktif.
Jangan menggunakan wajan anti-lengket untuk menggoreng.
Jangan gunakan peralatan logam (untuk umur panci, tidak membahayakan Anda).
Titanium adalah non-ferrous. Induksi bekerja melalui medan magnet. Jika panci Anda adalah titanium padat, saya tidak akan berharap itu bekerja sama sekali pada rentang induksi. Karena bekerja lambat, pasti ada beberapa bahan magnetik lain di bawah atau di dalam panci, tetapi tidak cukup untuk memanaskannya dengan benar.
Untuk rentang induksi, Anda benar-benar membutuhkan panci baja atau besi. Aluminium padat dan tembaga juga non-ferro dan tidak akan bekerja. Dari pemahaman saya, panci terbaik adalah panci baja 18/10 tri-lapis. Ini memiliki permukaan baja yang tahan lama, dan lapisan aluminium terjepit di tengah untuk membantu mendistribusikan panas secara merata melalui panci. Anda dapat menggunakan panci dengan permukaan non-stick selama bahan dasarnya adalah besi.