Basil - untuk mencuci atau tidak untuk mencuci? Praktik terbaik?

Saya tahu bahwa mencuci basil melemahkan rasanya secara signifikan. Saya sering membelinya dari supermarket lokal di mana semua orang bisa menyentuhnya, itu sebabnya saya hanya perlu mencucinya. Tetapi bahkan ketika saya membeli kemangi organik, saya masih merasakan keinginan untuk mencucinya. Bagaimana Anda menghadapinya? Apakah ada cara untuk 'mencuci' kemangi tanpa melemahkan rasanya?

Orang umumnya mencuci buah dan sayuran (organik atau tidak) untuk menghilangkan kontaminasi permukaan, dan bakteri yang menjadi inangnya, dari pertanian dan rantai pasokan

Ini termasuk tanah (kotoran hewan berbasis tanah), kompos (bahan sayuran busuk), kotoran burung yang dijatuhkan di udara, debu jalan (sering tinggi kotoran hewan), dan kontaminasi permukaan lainnya yang dapat menampung bakteri

Cuci singkat dan sederhana dengan tangan dalam mangkuk atau wastafel air keran dingin akan menghilangkan banyak kontaminasi permukaan ini dari sebagian besar buah dan sayuran. Beberapa mungkin memerlukan sedikit penyikatan atau penggosokan. Dan untuk hasil terbaik bilas dengan air keran dingin setelah dicuci. Mengocok air biasanya bekerja lebih baik daripada mencoba menghapusnya dengan handuk teh

Mencuci lembut TIDAK akan menghilangkan rasa atau aroma yang signifikan. Pikirkan tentang apa yang terjadi ketika hujan :-)

Jika Anda merasakan keinginan untuk mencucinya sebelum digunakan, maka cucilah. Stres karena tidak mencuci itu tidak layak.

Saya dulu bekerja di Pasar Sentral Adelaide, dan setelah melihat apa yang dilakukan beberapa orang sebelum menyentuh produk, saya biasanya mencuci barang-barang yang berada dalam jangkauan publik sebelum saya menggunakannya. Ketika Anda telah melihat pelanggan menempelkan tangan mereka di celana mereka untuk menggaruk pantat mereka dan langsung mengambil buahnya, Anda menjadi sedikit paranoid.

Saya menerima bahwa sebagian besar waktu, saya tidak perlu mencuci produk. Saya juga menerima bahwa itu tidak masalah bagi otak saya apa yang saya katakan, jika ingin saya mencuci barang sebelum menggunakannya, tidak ada gunanya berdebat.

Ketika saya tidak mencuci bahan saya, saya tidak kering mereka segera. Alih-alih, saya meninggalkan mereka di piring di wastafel sementara saya melakukan bagian lain dari persiapan makanan. Sebagian besar air akan mengalir tanpa harus berusaha, dan apa yang tersisa dapat dihilangkan atau dihilangkan, tergantung pada seberapa rapuhnya bahan yang saya rasakan.

Cara lain yang dapat Anda lakukan untuk merasakan dorongan untuk mencuci produk sebelum menggunakannya adalah menumbuhkannya sendiri, atau mendapatkannya dari teman atau saudara. Saya mendapatkan kemangi dari Ayah saya, yang selalu tumbuh sekitar sepuluh kali lipat dari yang orang tua saya gunakan.

Mencuci kemangi (atau memang, apa pun) dalam air hangat akan melakukan sangat sedikit untuk menghilangkan kuman; Bahkan, Anda mungkin hanya memberi mereka alasan untuk berpesta.

Kemangi mudah tumbuh dalam pot di atas ambang jendela yang hangat, jadi mungkin Anda bisa menanamnya sendiri dan menghindari keraguan tentang aspek kebersihan seperti itu?

Saya akan mencuci daun kemangi saya dengan air asin. Garam, yang komposisi kimianya adalah NaCl, ketika dimasukkan ke dalam larutan (air) terdisosiasi menjadi Na + dan Cl-. Ion-ion ini kemudian akan menarik kotoran, bakteri, dll. Kemudian saya akan membilasnya dan mengeringkannya di atas kertas tisu.