Teman saya bercerita tentang kebiasaan dalam budaya Spanyol (saya tidak yakin apakah itu dilakukan di tempat lain juga) meninggalkan biji alpukat di dalam ketika membuat guacamole. Klaimnya adalah bahwa jika Anda membiarkan biji di dalam guacamole, sesuatu di dalam biji mencegah guacamole dari kecoklatan.
Saya agak skeptis - saya pikir kecoklatan disebabkan oleh oksidasi. Jika itu masalahnya, maka saya tidak melihat bagaimana benih dapat membantu mencegah oksidasi. Apakah saya melewatkan sesuatu? Apakah ini benar, atau hanya mitos?