Apa yang harus saya cari ketika membeli roller pasta?

Saya ingin membeli roller pasta tapi saya tidak punya pengalaman sama sekali.

Hal-hal apa yang harus saya cari untuk memastikan saya mendapatkan yang bagus?
- Bisakah mereka dibuat dari bahan yang berbeda?
- Apakah ada model tangan kiri dan tangan kanan?
- Apakah ada yang memiliki pengaturan ketebalan yang berbeda atau rasio roda gigi yang berbeda pada engkol?
- Apakah harga merupakan indikator kualitas yang berguna?
Hal-hal apa yang harus saya cari untuk memastikan saya tidak mendapatkan yang buruk?
- Apakah ada fitur yang ternyata sangat buruk, seperti roller yang digerakkan motor?
- Apakah ada indikator kualitas buruk , seperti kesenjangan antara bagian yang harus disentuh?
Apakah mereka datang dengan tambahan opsional atau lampiran dan jika demikian, mana yang paling berguna?

equipment pasta shopping

— Ladadadada
sumber

Apakah Anda mencari yang menempel pada mixer berdiri atau model yang berdiri sendiri? Saya akan mengatakan sejauh add-ons pergi, saya pikir ada penekanan berbeda untuk pasta pipih (lembaran, yang dapat Anda potong tangan atau gunakan untuk ravoili), linguini atau spageti dan mungkin tergantung pada jenis pasta apa yang Anda sukai.

— lemontwist

@ lemontwist Saya mencari model mandiri. Saya hanya membuat linguine di masa lalu karena itu yang paling mudah dengan rolling pin dan pisau, tetapi saya pasti akan bereksperimen jika saya memiliki lampiran yang melakukan lebih banyak.

— Ladadadada

Saya memiliki pembuat pasta yang sesuai dengan Bantuan Dapur saya, jadi saya tidak melakukan banyak penelitian pada model yang berdiri sendiri, tetapi jika Anda tertarik pada lampiran yang mungkin akan menjadi fitur yang harus dicari. Anda pasti ingin sesuatu yang kokoh, pacar saya punya pembuat pasta yang dibelinya di Italia untuk beberapa Euro dan itu rusak (kami mencoba memperbaikinya tanpa hasil) setelah penggunaan pertama. Kalau tidak, aku tidak banyak membantu. Semoga ada orang lain yang punya pengalaman di sini!

— lemontwist

Ada beberapa pertimbangan yang dapat saya pikirkan:

Seberapa tahan lama perangkat ini. Secara umum, ini berarti Anda menginginkan sesuatu yang terbuat dari logam & berat, tetapi saya benar-benar akan melihat ulasan dari setiap model yang Anda rencanakan untuk dibeli secara online, terutama dari sesuatu seperti Amazon yang memungkinkan Anda melihat peringkat 1 bintang tersebut, dan Anda dapat lihat mengapa orang menilai mereka dengan sangat buruk.
Bagaimana itu menjepit ke permukaan kerja. Saya tidak peduli berapa beratnya, jika itu adalah engkol tangan, itu akan berjalan di semua tempat kecuali itu diamankan dengan baik ke meja Anda. Jika Anda tidak memiliki penghitung yang memiliki bibir yang dapat Anda jepit, dan Anda tidak memiliki meja yang Anda mungkin ingin hilangkan dari penjepit, Anda mungkin harus mencari sesuatu yang lain (atau baut / sekrup itu ke papan besar)
Ukuran (lebar) dari umpan. Ada beberapa yang lebih besar, yang mungkin berguna untuk membuat beberapa kue kering serta pasta. (dan kemudian ada selembar adonan, yang besar dan mahal, tetapi 18 "atau lebih lebar, biasanya).
Berapa banyak ketebalan yang berbeda yang dimiliki oleh dial, dan berapa ketebalan min / max. Sekali lagi, yang lebih tebal dapat digunakan untuk aplikasi pastry lain, tetapi juga membuatnya lebih mudah untuk mengolah bola melalui yang pertama kali. (Saya hanya pernah menggunakan satu di mana ukuran paling tebal adalah rasa sakit ... jadi itu bukan masalah umum. Yang saya ingat adalah itu adalah teman, dan itu bukan perusahaan Italia)
Engkol tangan vs bermotor - hampir setiap rol engkol tangan dapat dikonversi (karena pegangan terlepas untuk penyimpanan, sehingga motor hanya terhubung di sana), tetapi perbedaan biaya adalah signifikan. (~ $ 50 vs. ~ $ 150. Jika Anda sudah memiliki mixer dudukan Kitchen Aid, mereka menjual roller kit, tapi itu dalam kisaran $ 150.) Bahkan jika Anda mendapatkan roller bermotor, saya akan memastikan bahwa motor melepaskan dan memiliki engkol tangan ... karena memungkinkan Anda tetap bekerja jika motor masuk ke shutdown termal, tetapi itu juga berarti biasanya berarti bahwa perusahaan menjual roller dan motor secara individual jika satu bagian mati di jalan. (Anda harus mencoba memverifikasi itu, meskipun)
Asesoris - jadi, selain motor tambahan, dua asesoris utama yang akan Anda lihat adalah pemotong (fettucini dan sesuatu yang lebih tipis merupakan ciri khas), dan pengemas ravioli. Secara pribadi, saya akan mengatakan stuffers raviolli tidak sepadan. Jika Anda ingin yang berukuran konsisten, dapatkan salah satu dari bentuk-bentuk kecil yang Anda gunakan untuk menggiling rolling pin, karena pembersihan yang lampiran berarti itu tidak layak kecuali Anda membuat batch besar. (yang dapat Anda lakukan, kemudian membekukannya, tapi saya tidak pernah punya). Saya pikir pemotong layak (dan biasanya termasuk bahkan dalam model $ 40-60) jika Anda akan membuat fettucini. Untuk pasta untai yang lebih tipis, saya sebenarnya lebih suka ekstrusi daripada menggulung. (meskipun, saya pikir rambut capellini / malaikat mungkin perlu digulung vs diekstrusi, tapi saya bukan penggemar ukuran pasta itu). Untuk mie yang lebih luas,

Adapun pertanyaan tentang harga ... tidak juga. Ada beberapa band harga utama untuk motor yang baik vs yang tidak bermotor, dan sebagian besar toko menyimpannya dalam rentang tersebut. Yang benar-benar murah akan pecah, atau macet, karena mereka hanya memiliki kualitas build yang lebih rendah. Jika Anda melihat sesuatu yang jauh lebih dari $ 150, saya akan mempertanyakannya. Kecuali itu memiliki roller yang sangat lebar (dan itu adalah fitur yang Anda inginkan), saya tidak bisa memikirkan alasan untuk membayar sebanyak itu.

Saya akan mencoba untuk tetap dengan model yang saya dapat ditinjau dengan baik (dengan setidaknya selusin orang telah memeriksanya jika itu diajukan oleh pembeli vs. sesuatu seperti Consumer Reports atau America's Test Kitchen), dan lebih disukai, model yang sudah ada pasar selama bertahun-tahun, karena sangat sedikit inovasi - model baru kemungkinan dibuat untuk memangkas biaya, atau karena itu adalah sesuatu yang tidak pernah dilakukan perusahaan sebelumnya (dan dengan demikian, tidak diuji).

— Joe
sumber