Prosesnya tampaknya sangat sederhana: parut truffle segar ke dalam garam menggunakan microplane, dan denyut nadi dengan food processor untuk menyatu. Salah satu sumber mengatakan rasa itu meningkat dari waktu ke waktu. Saya juga tidak dapat menemukan rasio, tetapi sepertinya sekitar 10: 1 garam: truffle, mungkin kurang.
Rasa selalu akan sedikit bervariasi dengan sesuatu yang alami seperti truffle , tetapi jika hasil Anda tidak terasa seperti menyimpan garam truffle, ada beberapa alasan yang memungkinkan. Mungkin truffle yang Anda gunakan tidak benar - benar segar. Saya curiga garam toko truffle menambahkan ekstrak rasa atau minyak truffle sintetik untuk sedikit meningkatkan rasa. Barang-barang yang berasal dari truffle nyata seringkali lebih ringan tetapi lebih kompleks daripada benda-benda yang menggunakan tiruan sintetis.
Akhirnya, Anda dapat mencoba menggunakan garam yang berbeda. Saya sarankan garam laut terbaik yang bisa Anda dapatkan. Butir garam yang lebih kasar mungkin menyerap minyak rasa lebih baik daripada yang biasa, dan garam laut yang lebih baik menambah rasanya yang halus.