Apakah dimasak quinoa akan menginap? [duplikat]

2

Pertanyaan ini sudah ada jawabannya di sini:

Berapa lama makanan yang dimasak dapat disimpan dengan aman di ruangan / suhu hangat? 4 jawaban

Saya memasak quinoa seperti nasi dan memakannya setengahnya. Saya berencana untuk memiliki setengah lainnya untuk sarapan. Apakah aman untuk membiarkannya dalam suhu kamar semalam (saya tidak punya kulkas)?

food-safety quinoa

— Zeynel
sumber

3

Ada beberapa saran bagus di sini:

http://www.savvyvegetarian.com/blog/advice/food-safety-tips-food-spoilage

Singkatnya, semuanya memburuk, tidak terkecuali quinoa. Agar aman, dinginkan jika memungkinkan. Meninggalkan makanan pada suhu kamar meminta masalah.

— Kathryn Hurley
sumber

Sedikit OT tetapi apakah Anda membilas quinoa terlebih dahulu untuk menghilangkan saponin? Saya membayangkan beberapa residu tertinggal, namun, yang masih bisa memicu alergi. Saya selalu bertanya-tanya berapa banyak saponin yang tersisa setelah berendam dengan kuat.

— lemontwist

2

Ini terlalu kabur. Bagaimana, "semuanya memburuk" membantu saya? Saya ragu bahwa pengetahuan kita tentang berapa lama makanan yang dimasak seperti biji-bijian dapat tetap aman di luar lemari es begitu samar. Saya ingin mengujinya sendiri tetapi saya tidak tahu caranya.

— Zeynel

3

Di kampung halamannya di Bolivia dan Peru, hanya sedikit orang yang memiliki lemari es untuk menjaga quinoa mereka yang telah dimasak, dan memiliki sisa makanan yang tersisa dalam semalam (atau lebih lama) adalah fakta kehidupan. Juga fakta kehidupan ada infeksi bawaan makanan, karena banyak wisatawan yang berkunjung ke sana akan memberi tahu Anda secara detail ...

Sebagai instruktur memasak saya selalu menyarankan untuk menggunakan pendingin, atau prosedur aseptik lainnya (misalnya, mengambil bagian dari isi panci saat masih mendidih, menutupnya dengan tutup dan meninggalkannya tersegel merupakan semacam wadah pasteurisasi yang memiliki peluang lebih besar untuk selamat semalam di dapur yang dingin daripada menggunakan cangkir yang terkontaminasi dan kotor untuk mengambil sebagian kaldu dingin dan kemudian meninggalkan kaldu tersebut di dapur yang hangat - skenario yang belakangan ini hampir menjamin infeksi)

— ATXinventor
sumber

1

Saya meninggalkan quinoa matang yang dibumbui dengan sayuran semalaman. Suhu di rumah bawah tanah saya adalah 7 derajat tadi malam. Saya menemukan quinoa tidak berbau aneh dan teksturnya tidak berubah. Jadi saya memanaskannya dan mengambilnya untuk makan siang.

Yah, mungkin ketika suhu lebih tinggi di musim panas akan lebih baik untuk mendinginkan quinoa yang sudah dimasak. Jika produk hewani ditambahkan ke dalamnya, saya sangat menyarankan menyimpan sisa makanan di lemari es.

— Suhasini
sumber