Saya sedang mencari resep untuk saus tomat Italia ketika saya menemukan buku resep lama dari seorang Chef Creole Amerika yang saya sukai, tetapi saya benar-benar bingung tentang terminologi yang ia gunakan untuk beberapa bahan dan bertanya-tanya apakah seseorang dapat mengklarifikasi apa tepatnya. dia merujuk.
Dalam resep dia meminta -
- 2 kaleng (6 ons) pasta tomat
- 2 kaleng (10 3/4 ons) saus tomat
- 2 kaleng (10 3/4 ons) pure tomat
Saya selalu berasumsi bahwa pasta tomat dan pure tomat adalah hal yang sama, tetapi jelas tidak. Adakah yang bisa menjelaskan perbedaan antara keduanya?
Saus tomat di Inggris keluar dari botol saus tomat, apakah ia mengacu pada passata, tomat yang diayak? Jika tidak, apa yang dia maksud?