Trik normal saya adalah tidak menggunakan panci roti, atau hanya menggunakan mereka saat memanggang adonan yang tidak perlu dibentuk. Atau gunakan panci roti Prancis, di mana saya tidak perlu khawatir tentang panjang.
Selain itu, saya akan menyarankan mencari tikar kue dengan kotak di atasnya (yang dengan lingkaran lebih umum, tetapi mereka terutama untuk kue ... yang dengan kotak berguna untuk persegi panjang, dan ada yang ada di pasar dengan keduanya). Anda kemudian dapat mengetahui ukuran apa yang Anda hadapi saat Anda meluncurkan berbagai hal. Jika Anda tidak dapat dengan mudah mendapatkannya, rujuk ke penggaris, atau gunakan panci itu sendiri sebagai panduan.
Anda ingin menggulung persegi panjang yang kasar, dengan ujung yang pendek sedikit lebih kecil dari sisi yang lebih panjang dari panci - usahakan agar sekitar 10 hingga 20% lebih pendek. Anda kemudian dapat melipatnya dengan sendirinya, atau hanya menggulung semuanya menjadi sebuah log. ** Jepit jahitannya tertutup, dan kemudian jatuhkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah.
Setelah Anda membiarkannya melakukan pemeriksaan terakhir, itu akan mengisi kembali ke ukuran panci.
** Lipat akan menghasilkan lebih sedikit kubah, tetapi dapat membutuhkan lebih banyak usaha sehingga Anda tidak terlalu lebar untuk masuk ke dalam panci dengan mudah. Anda mungkin ingin menggulung sedikit, dan setelah merasa nyaman, coba lipat.