Saya punya teman yang sedang berlatih maraton dan dia minum 6 butir telur mentah sebelum berlari (Ya, seperti Rocky) - apakah ini aman?
Saya punya teman yang sedang berlatih maraton dan dia minum 6 butir telur mentah sebelum berlari (Ya, seperti Rocky) - apakah ini aman?
Jawaban:
Mengingat statistik salmonella yang diberikan di atas., Ya aman untuk makan telur mentah selama Anda tidak terlalu muda, sangat tua, atau immunocompromised dalam beberapa cara - misalnya HIV, kemoterapi, leukemia, dll.
Pakar keamanan pangan dan organisasi pemerintah menargetkan rekomendasi mereka untuk hal yang paling aman bagi semua orang, dan akan merekomendasikan hal ini. Namun, "aman" adalah istilah subjektif. Ini semua tentang mengelola tingkat risiko. Kemungkinan telur yang diberikan mengandung salmonella atau penyakit bawaan makanan lainnya cukup rendah. Orang dewasa yang sehat dengan sistem kekebalan tubuh yang normal mungkin dapat menangkis segala penyakit, atau setidaknya sembuh dari penyakit.
Sumber telur memiliki efek pada tingkat risiko juga, saya percaya. Telur bebas organik mungkin kurang berisiko dibanding merek supermarket.
Saya akan mengatakan itu aman seperti makan makanan lain yang umumnya dikonsumsi langka atau mentah (daging sapi, ikan, tiram). Ini tentu bisa dimakan. Saya menggunakan putih telur mentah dalam banyak hal, tetapi saya membelinya dalam jumlah besar, sangat dipasteurisasi. Saya juga lebih suka telur saya sangat berair. Ya ada peningkatan kemungkinan penyakit yang ditularkan melalui makanan tetapi begitu juga steak langka atau hamburger menengah.
Jika Anda khawatir, Anda bisa mencelupkan telur ke dalam air mendidih selama, katakanlah, 10 detik untuk mensterilkan bagian luar cangkang. Seperti yang ditunjukkan Robert Cartaino di atas, mungkin masih ada bakteri di dalamnya.
FWIW Saya telah membuat mayones berkali-kali tanpa efek buruk.
Ini relatif aman selama Anda memperhatikan beberapa poin:
Telur harus sesegar mungkin, sehingga kemungkinan kontaminasi salmonella tidak memiliki waktu untuk menyebar. Telur organik atau bebas juga harus dipilih. Di beberapa peternakan penghasil telur menggunakan kandang baterai hingga 30% dari ayam terkontaminasi dengan salmonella dan begitu juga telurnya.
Meskipun orang lain di sini menyebutkan ketidakmungkinan untuk mendapatkan salmonella dari telur itu masih mungkin. Saya sendiri mendapatkannya dari telur orak-arik topi saya belum dimasak dengan benar (saya pikir telur sekitar satu minggu, disimpan di lemari es dan free range). Saya mengalami diare terburuk dalam hidup saya, demam hingga 41 ° C / 106 ° F dan berada di rumah sakit selama seminggu (baca: tidak menyenangkan).
Di Inggris itu aman dari sudut pandang salmonella (dengan asumsi telur bermerek singa).
Tanda cabang singa (diterapkan pada setiap telur individu) berarti bahwa ayam yang berasal dari mereka bebas salmonella (saya berasumsi mereka telah diberi antibiotik atau anti virus atau apa pun itu)
Saya setuju dengan yang lain bahwa hal-hal lain akan memiliki usia sel telur khususnya
Ada telur mentah yang dipasteurisasi yang aman dikonsumsi. Satu merek adalah http://www.safeeggs.com/
Atau pengocok telur saya pikir
Tidak ada telur yang lebih aman saat mentah. Ini akan memberi Anda SALMONELLA KERACUNAN DAN INFEKSI yang ada dalam keluarga ENTEROBACTERIACEAE dan di kelas GAMMAPROTEOBACTERIA Teman Anda mungkin sudah mendapatkannya tetapi dia tidak tahu karena itu tidak memengaruhi Anda segera setelah Anda mengkonsumsinya. Harap aman: ia berisiko tertular saat meminumnya mentah. Perlu diketahui tidak makan RAW DAGING / UNGGAS, DAN ** RAW TELUR ** JANGAN RAGU DI SEMUA UNTUK KIRIM MAKANAN ANDA KEMBALI KE CHEF ketika Anda menemukan bahwa DAGING ANDA ADALAH PINK ON THE INSIDE. Itu adalah makanan berbahaya yang Anda tidak ingin makan. Potong-potong untuk memastikan tidak merah muda sebelum melahapnya dengan lapar.
Saya telah melihat pasien yang menderita ini dan keluarga yang semuanya terkena dampak ini. Terlepas dari apa yang dikatakan oleh nama pengguna saya, saya seorang dokter keluarga. Saya telah melihat terlalu banyak kasus yang menghitung di mana anak-anak dan keluarga mereka terkena dampak. Sangat menyakitkan untuk menonton dan ini harus berakhir. Tolong jangan mendorong ini karena ini mempengaruhi 1,2 juta orang Amerika setiap tahun dan itu terus mendorong jumlah orang yang terkena dampak di Amerika. Jumlah ini saja orang di Amerika yang terkena salmonella akan dengan cepat meningkat. Anak-anak Anda dapat terpengaruh oleh hal ini. Mereka akan ketinggalan sekolah selama berminggu-minggu dan terus tidak mendapatkan pendidikan. Anda juga harus berhenti bekerja selama hari sakit jika anak-anak Anda jatuh sakit atau jika Anda melakukannya juga.
Lindungi teman-teman dan keluarga Anda dan semua orang di seluruh dunia dengan tidak melakukan ini dan menemukan berbagai cara untuk mendapatkan protein maksimum yang Anda butuhkan untuk berlari dan berlatih untuk maraton itu.
Yang saya inginkan adalah Anda dan semua orang tetap aman. Anda tidak dapat merasa aman ketika Anda mengonsumsi enam telur mentah setiap kali Anda berlari, yang berisiko mengandung bakteri mengerikan ini yang dapat menyebabkan Anda mengalami diare, muntah, dan akhirnya membunuh Anda. Lihat di atas pada orang yang telah mengalami ini, dan memiliki waktu yang sangat menyedihkan setelah tertular dari telur yang tidak sepadan dengan satu minggu di rumah sakit. Saya telah melihat pasien yang menderita ini dan keluarga yang semuanya terkena dampak ini. Terlepas dari apa yang dikatakan oleh nama pengguna saya, saya seorang dokter keluarga. Saya telah melihat terlalu banyak kasus yang menghitung di mana anak-anak dan keluarga mereka terkena dampak. Sangat menyakitkan untuk menonton dan ini harus berakhir. Ini berbahaya dan mengancam kehidupan orang-orang. Jika Anda terkena bakteri dan infeksi ini, itu akan setidaknya satu minggu lebih sedikit dari waktu pelatihan untuk maraton Anda. Pikirkan tentang bagaimana orang lain akan terpengaruh oleh ini jika mereka terbiasa dengan kebiasaan Anda dan bagaimana Anda akan terpengaruh. Ini dapat menyebar ke orang lain dan Anda pasti tidak ingin menyakiti siapa pun yang mungkin Anda lihat, mungkin telah menyentuh, atau mungkin berbicara juga. Tolong pikirkan apa yang berisiko di sini.