Apakah sabun membunuh kuman?

Jawaban yang diterima tentang pembersihan pisau ini sepertinya berasumsi bahwa sabun membersihkan:

... dalam sabun rumah tangga diperlukan untuk membersihkan pisau pisau Anda.

Namun, pencarian sepintas tampaknya merusak anggapan bahwa sabun membunuh kuman:

Ini meminta posting Alice menyatakan sebagai berikut:

Sabun atau pembersih rumah tangga biasa tidak membunuh kuman - lebih tepatnya, ia menangguhkan (atau mengangkat) mereka dari permukaan kulit, memungkinkan makhluk mikroskopis dibilas melalui saluran pembuangan.
The definisi wikipedia untuk sabun tampaknya tidak menyarankan sabun yang, secara umum, mempunyai sifat antiseptik.
Buku putih ini tentang disinfektan di penitipan anak bahkan tidak mempertimbangkan sabun untuk membunuh kuman selain membersihkan permukaan sebelumnya.
Dari pengalaman pribadi, saya telah menemukan banyak wadah penyimpanan sabun cair yang dengan jelas membiakkan koloni dengan satu bentuk kehidupan.

Jadi, apakah sabun benar-benar membunuh kuman?

food-safety cleaning

— alx9r
sumber

Tidak hanya ini sepertinya hanya tentang memasak saja - sepertinya Anda sudah menjawabnya sendiri.

— Sobachatina

Saya menulis jawaban karena sepertinya mendapat pengertian "sanitasi yang baik", yang saya pikir, tentang topik. Saya pikir meminta jawaban yang lebih pasti dan kredibel daripada yang disediakan oleh "Tanya Alice" apa pun itu, atau oleh Wikipedia juga tidak masuk akal. Ini jauh dari pertanyaan paling gila yang pernah saya lihat di sini :-)

— SAJ14SAJ

Poin yang bagus. Saya menarik kembali kritik saya.

— Sobachatina

Perlu ditekankan bahwa semua ini menunjukkan bahwa sabun memang membantu menghilangkan kuman; hanya saja tidak melakukannya dengan membunuh mereka. Sayangnya saya bisa melihat orang membaca ini dan jawabannya dan berkata, "Oh, saya tidak perlu repot-repot dengan sabun!"

— Cascabel

@ Jeffromi - Saya mengerti maksud Anda. Semoga gambar yang dapat diklik di bagian bawah membantu skimmer dengan titik itu.

— alx9r

Tidak, sabun tidak membunuh kuman secara umum. Ini memfasilitasi mencuci benda asing, kotoran, dan sebagainya (yang mungkin menjadi tuan rumah patogen) dari tangan. Ada beberapa sabun dengan agen antibakteri yang ditambahkan, tetapi saya tidak akan membahas apakah mereka efektif, atau bahkan ide yang baik, karena ini bukan forum untuk itu.

Standar sanitasi layanan makanan yang umum (yaitu, kode kesehatan) memerlukan agen sanitasi atau persyaratan panas dan waktu tertentu (atau keduanya) dalam pencuci piring untuk memastikan sanitasi yang tepat. Lihat ringkasan peraturan umum ini dari satu yurisdiksi.

Dokumen FDA ini mungkin masuk dalam kategori Terlalu Banyak Informasi, tetapi tujuan mencuci tangan dalam layanan makanan (sama pentingnya dengan pencuci piring) adalah untuk mengendalikan bakteri feses.

Bahkan persyaratan ini tidak membunuh semua kuman, tetapi dimaksudkan untuk mencapai tingkat kebersihan dan keamanan yang wajar untuk populasi rata-rata untuk jenis ancaman yang biasanya terkait dengan persiapan makanan.

Rumah sakit dan laboratorium lain yang membutuhkan semua patogen atau mikrofauna untuk dibunuh harus menggunakan langkah-langkah yang jauh lebih ketat untuk mensterilkan, daripada membersihkannya.

Sunting: Perhatikan bahwa pertanyaan yang dirujuk tentang pisau pembersih juga memiliki standar suhu (waktu yang diperlukan tidak disebutkan dalam pos, tetapi penting) - itu adalah faktor nyata yang menyediakan sanitasi, bukan sabun. Dengan berkurangnya suhu, bukankah pos tersebut berbicara tentang perlunya "zat tambahan kimia" yang akan menjadi agen sanitasi dari satu atau lain jenis.

Saya percaya bagian dari jawaban yang dirujuk yang menyimpulkan dalam pendapat penulis yang harus menggunakan sabun untuk membersihkan adalah ... well ... itu tidak sepenuhnya benar. Ada lebih banyak kebersihan daripada sanitasi (pengurangan patogen). Hanya saja sabun itu tidak membantu bagian sanitasi selain menghilangkan benda asing yang mungkin menyediakan tempat bagi patogen untuk tumbuh.

Kebanyakan orang di rumah tidak akan pernah benar-benar membersihkan tanpa menggunakan mesin pencuci piring karena air dari pemanas air panas tidak cukup panas, dan sebagian besar rumah tidak memiliki tiga wastafel kompartemen di mana wastafel tengah digunakan untuk dunk pembersih.

— SAJ14SAJ
sumber

Dan di sisi lain, pemutih tidak membersihkan apa pun. Seperti yang saya diajarkan di kelas sanitasi pertama saya, Anda bisa bersih tetapi tidak sanitasi dan Anda bisa sanitasi tetapi tidak bersih.

— Rob