Jatuh cinta dengan beberapa keripik kacang hijau yang saya temukan di toko makanan kesehatan setempat. Tidak ada info pada kemasan tentang bagaimana mereka dibuat, tetapi mereka hanya kacang hijau yang terlihat penuh (tidak layu) dan renyah.
Saya sudah mencoba memanggang pada suhu tinggi, memanggang pada suhu rendah dan mengalami dehidrasi. Dua yang pertama membuat saya layu tetapi hasilnya lunak, dan dehidrasi membuat saya rapuh dan layu. Adakah yang tahu bagaimana keripik seperti ini dibuat, dan bagaimana saya bisa menduplikasi mereka?
Ingin mencoba pendekatan konveksi, tetapi kami tidak memiliki oven konveksi.