Bagaimana kulit pisang mencerminkan tingkat kematangannya? Bisakah kita memengaruhi itu di dapur kita?

Baru-baru ini dapur komersial kami mendapat beberapa tandan pisang dengan fitur yang aneh. Di dalam mereka keras dan lezat (tidak ada lelucon, tolong), tetapi di luar mereka tampak sangat sakit. Secara khusus, mereka memiliki abu-abu / hijau / kuning kecoklatan ini dengan banyak bintik hitam, beberapa di antaranya dengan kedalaman . Saya telah diberitahu bahwa beberapa pisang, seperti yang dari Kepulauan Canary, terlihat seperti ini, tetapi pisang kami adalah Cavendishes *. Selama akhir pekan yang dingin, baik kulit maupun bagian dalamnya tidak banyak berubah.

Hal-hal apa yang dapat kita lakukan untuk membuat pisang yang rasanya sehat terlihat matang pada waktu yang tepat? Kami benar-benar harus memasang tanda yang menjelaskan situasi sehingga orang akan memakannya!

* Cavendish? Cavendish?

Baiklah, saya akan melanjutkan dan memposting ini sebagai jawaban.

Faktanya adalah pisang Cavendish / hidangan penutup tidak boleh didinginkan. Mereka akan mengembangkan semburat hijau / abu-abu yang sakit pada kulit mereka. Ini tidak benar-benar mempengaruhi rasa, tekstur, atau yang terbaik dari pengetahuan saya, nilai gizi, tetapi itu membuat mereka terlihat seperti keledai.

Sekarang, inti dari masalah Anda: Anda mengatakan ini adalah dapur komersial. Dan di sinilah letak masalah Anda: produk Anda hampir dipastikan dikirim dalam truk berpendingin. Apa yang harus dilakukan oleh pengemudi pengiriman , tetapi hampir pasti tidak, adalah membungkus pisang (dan tomat, tetapi saya ngelantur) dengan selimut tebal yang bagus. Tapi mari kita bersikap realistis, tidak ada pengemudi truk yang akan membuang waktu untuk melakukan itu. Jadi pisang Anda (dan tomat!) Muncul, didinginkan oleh pemasok produk Anda. Dan tidak ada yang bisa Anda lakukan tentang itu.

Atau disana?

Ada sesuatu yang bisa kamu lakukan. Tapi itu tidak akan mudah, atau sangat menyenangkan, kecuali jika Anda seorang bajingan sadis yang suka berteriak pada orang. Dapatkan sendiri termometer laser dan temui truk pengiriman ketika gulungan itu tiba. Saat pintu terbuka, tempelkan pisang. (Sebenarnya, Anda harus melakukan ini dengan setiap produk sensitif suhu / waktu yang Anda terima.) Jika pisang kurang dari ~ 50 ° F, kirim kembali. Menuntut kasing baru. Menolak membayar. Terus lakukan sampai Anda mendapatkan pisang yang Anda inginkan. Setelah beberapa putaran, pengemudi Anda akan memastikan pisang itu sempurna.

Seperti yang Anda sebutkan pisang itu lezat, jadi tidak ada masalah dengan pupuk dan penyiraman tanaman. Seperti yang biasa dilakukan orang tua saya, mereka memetik pisang setengah matang dari pohon pisang, tetapi setidaknya pisang telah tumbuh dengan panjang dan ketebalan normal, di sana setelah Anda menyimpan yang dipetik di rumah Anda, pisang akan matang sendiri dalam 2-3 tetapi sebelum memetik, Anda harus mempertimbangkan beberapa hal mengenai tekstur kulitnya & menciumnya tidak seharusnya berwarna hijau. itu harus memiliki sedikit bau manis dari pematangan, yang menunjukkan bahwa itu akan matang dengan benar setelah beberapa hari. gali kuku Anda dengan kulitnya (bukan dengan tekanan) hanya untuk memeriksa apakah kuku Anda dalam keadaan matang, jika Anda merasa lunak maka Anda dapat mencabutnya.

ini di sini saya berbagi berdasarkan pengalaman saya dan apa yang saya ketahui saat itu. Semoga ini bisa membantu Anda.

pada akhirnya Anda menyebutkan bahwa biasanya ada bintik-bintik, mereka menunjukkan bahwa pati di dalam buah telah berubah menjadi gula. di sini adalah tautan Anda dapat merujuk http://www.funtrivia.com/askft/Question20531.html http://www.hoaxorfact.com/Health/full-ripe-banana-with-dark-patches-combats-abnormal- sel-dan-kanker.html

saya juga mengalami hal yang sama yang menghasilkan pisang yang lezat, jadi saya ingat-ingat ketika membeli dari toko kelontong.

http://recipes.wikia.com/wiki/Cavendish_banana