Saya tidak tahu apakah ini aman atau tidak, tetapi apa yang dapat saya katakan (jika memang kita berbicara tentang ham kering-sembuh) bahwa untuk menumbuhkan jamur, Anda harus menanganinya dengan tidak benar.
Ham yang sudah diawetkan jangan pernah didinginkan (penyebab paling umum jamur tumbuh di atasnya), disimpan dalam bungkus plastik, atau apa pun yang meningkatkan kelembaban atau menurunkan suhu banyak.
Jika Anda tinggal di negara yang panas, beli dalam jumlah yang lebih kecil dan simpan di tempat paling tidak dingin yang Anda miliki di rumah. Suhu panas akan membuatnya lebih cepat kering, tetapi tidak akan menumbuhkan jamur atau rusak. Jika memungkinkan, gantunglah alih-alih meletakkannya di piring atau rak.