Adakah yang tahu sumber daya yang baik untuk resep masakan / metode / alat untuk orang dengan kondisi medis yang menyebabkan kelelahan kronis? Saya terlalu mengandalkan makanan yang enak dan 'makan malam di tv', karena seringkali usaha memasak makanan yang layak di luar batas energi saya di akhir hari.
Jawaban:
Saya juga memiliki gangguan neurologis yang menyebabkan gejala yang mirip dengan kelelahan kronis. Berikut adalah beberapa trik yang membantu saya memasak makan malam:
Pastikan dapur Anda diatur dengan cara yang terorganisir secara efisien. Menjaga dapur Anda teratur adalah kunci untuk mengurangi waktu yang Anda habiskan untuk memasak. Pertimbangkan keterbatasan Anda saat mengatur dapur Anda. Misalnya, jika membengkokkan gejala Anda, pertahankan item yang paling tidak Anda gunakan di kabinet bawah.
Membeli sayuran pra-cincang
Gunakan kertas timah / kertas roti di atas loyang sebanyak mungkin. Ini akan membatasi pembersihan.
Cobalah duduk sebanyak mungkin saat memasak. Berikut adalah bangku yang berguling-guling .
Seperti yang disinggung dalam tanggapan lain, cobalah resep yang memungkinkan Anda menyiapkan banyak makanan sebelumnya - selagi Anda memiliki lebih banyak energi.
Cari resep di mana sebagian besar atau semua masakan ada di dalam oven sebagai ganti dari atas kompor. Meskipun waktu memasaknya mungkin sama, Anda bisa melepasnya jika menggunakan oven.
Setiap 3 bulan sekali saya memasak (di dalam oven) dan mencabik-cabik 'beli besar' ayam dan menyimpannya di dalam freezer. Saya menggunakan daging yang dimasak untuk risotto, sup, hidangan pasta yang membutuhkan ayam yang dimasak.
Akhirnya, ini adalah sumber untuk resep cepat: resep semua
Metode memasak yang cepat dan relatif mudah adalah steamer listrik. Kesederhanaan itu sendiri untuk memasak fillet salmon, beberapa bayi kentang baru dan pilihan sayuran (yang dapat Anda beli sebelum dipotong untuk hari-hari ketika Anda benar-benar lesu) dan kemudian duduk dan tunggu sampai matang.
Keuntungan lain dari mengukus adalah Anda kehilangan lebih sedikit nutrisi daripada saat direbus sehingga akan sedikit membantu Anda =)
Pemasak yang lambat sangat membantu karena Anda bisa memakan sayuran dan daging di pagi hari dan membiarkannya matang sepanjang hari sehingga ketika Anda sampai di rumah, makan malam sudah siap. Tidak perlu banyak usaha untuk mendapatkan makanan enak seperti itu dan ada banyak resep di internet. Saya sering menggunakan milik saya dan saya bahkan tidak bekerja. Mereka tidak mahal untuk dibeli.
Memiliki istri dengan CF, saya dapat menghargai kesulitan Anda. Anda memiliki kombinasi antara tidak bisa melakukan upaya memasak, dan penurunan kemampuan untuk menangani makanan dengan kandungan gizi yang buruk (seperti kebanyakan makan malam TV).
Satu hal yang saya lakukan adalah selalu memasak sekitar dua kali lipat dari apa yang kita butuhkan untuk makan dan kemudian mendinginkan atau membekukan sisa makanan dalam porsi seukuran. Kalau tidak, kami mencoba dan memiliki makanan sehat yang mudah tersedia untuk ngemil - bayam yang sudah dicuci, roti yang enak, kacang, dll ...
Salad Quinoa mudah dan tidak membutuhkan banyak usaha. Masak quinoa seperti nasi - air dua kali lebih banyak dari quinoa dan didihkan, balikkan hingga mendidih selama 15 menit. Lalu lemparkan itu dengan sayuran apa pun yang Anda miliki - Saya suka dengan tomat, mentimun, feta, dan zaitun untuk pelintiran "Yunani".
Kemudian Anda berpakaian dengan saus botol atau jus cuka / lemon dan minyak zaitun. Serbaguna dan bahkan lebih baik di hari kedua.
Dapatkan blender yang baik. Memadukan makanan adalah cara untuk membuat minuman cepat dan sup. Ada banyak resep cepat online. Minuman sayur hanya membutuhkan pembilasan cepat dan potongan minimal. Sama dengan smoothie buah. Smoothie yogurt mudah. Blender yang baik bahkan akan memanaskan sup hanya dari memadukannya selama 5-10 menit pada suhu tinggi. Anda bahkan bisa menambahkan daging, telur, atau protein lain ke dalam campuran.
Keuntungan yang jelas adalah tidak ada wajan, tidak ada memasak, persiapan minimal dan pembersihan. Di sisi gustatory, saya tidak mencoba untuk merekomendasikan diet makanan bayi hambar, geriatrik. Makanan campuran bisa dibumbui dengan baik dan rasanya enak. Tambahkan minyak, bawang, rempah-rempah, garam, merica ke masakan gurih. Sayang, kayu manis, vanila hingga smoothie. Jus lemon, jus jeruk nipis, bahkan bumbu dapat menambahkan zip.
Minuman atau sup yang dicampur besar dengan sepotong roti gandum dan mentega panggang adalah kombinasi yang mudah dan lezat. Anda dapat membuat jumlah massal dan dengan mudah menyimpan sisa makanan.
Selain itu, menyenangkan untuk bereksperimen, dan tidak memerlukan terlalu banyak kerumitan atau keahlian.
Ini jauh di luar cakupan situs ini, tetapi memadukan makanan membuatnya lebih mudah dicerna. Spekulasi lengkap, tetapi saya bertaruh bahwa penyerapan nutrisi yang lebih mudah akan baik untuk CFS.
Ada beberapa produk komersial: Vitamix, blender Montel William, Juiceman juicer yang menargetkan beberapa tujuan ini. Saya menemukan blender biasa bekerja dengan baik, meskipun itu jelas tidak menghilangkan serat (seperti juicer, tidak selalu merupakan hal yang baik), dan Anda harus memotong makanan Anda sedikit lebih kecil jika itu mesin bertenaga rendah.
Selain dari pokok diskusi artikel ini (mengapa pria boleh makan salad), penulis memang menyebutkan teknik yang menarik - mereka memotong semua bahan yang dibutuhkan untuk salad ketika mereka punya waktu, seperti pada akhir pekan, dan simpan dalam wadah tersendiri. Ketika mereka ingin membuat salad, cukup cepat untuk mengeluarkan beberapa wadah, ambil beberapa selada, aduk bahan + saus, dan siapkan makanan bergizi.
Beberapa penulis lain (saya sedang memikirkan secara khusus tentang Tosca Reno, dari ketenaran "Makan Bersih") merekomendasikan teknik yang sama: ketika dia memasak dada ayam, dia biasanya memanggang beberapa tambahan untuk digunakan pada satu atau dua hari berikutnya.
Saya juga memberi +1 saran quinoa di atas - quinoa adalah cara yang cukup cepat untuk mengemas makanan sehat dan sehat dengan cepat. Anda juga bisa memasak quinoa dalam microwave - saya belum menguasai tekniknya (berapa lama memasak, rasio air, dll.), Tetapi biasanya sekitar 5 menit.