Jelas, ada beberapa resep untuk permen beku berdasarkan susu gandum.
Misalnya, Dia Designs menyediakan "5 es krim vegan", yang sebagian besar didasarkan pada susu gandum. Mereka membaca lebih seperti resep sorbet, karena kurangnya lemak dalam campuran.
Jika Anda mencoba untuk membuat resep makanan penutup beku oat susu Anda sendiri, saya sarankan memodifikasi resep dasar sorbet, karena mereka tidak tergantung pada lemak seperti resep es krim. Pati tambahan dalam susu oat dibandingkan dengan air harus menambahkan sedikit lebih banyak rasa tubuh dan mulut, dan membuat produk lebih buram daripada sorbet tradisional.
Jika Anda tidak menentang putih telur, Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk menggunakan resep sherbert sebagai basis Anda.
Catatan: laktosa dalam produk susu tidak memiliki efek besar pada kimia es krim (itu adalah bagian kecil dari total gula dalam campuran), meskipun itu berpotensi dapat membantu menghambat pembentukan gula kristal agak (ini biasanya bukan masalah dalam makanan penutup beku). Jika Anda ingin mengganti pengaruhnya, sejumlah kecil madu, sirup maple, atau bahkan sirup jagung akan sangat mirip.