Apakah ada perbedaan fungsional (tidak terkait dengan hal-hal seperti grit intan tertanam) antara baja yang permukaannya halus (atau diasah), dan yang memiliki pinggiran yang terlihat? Apakah ada alasan untuk lebih menyukai yang satu daripada yang lain?
Klarifikasi: jenis jawaban yang saya cari sebenarnya membahas efek (atau ketiadaan) dari punggungan pada skala mikroskopis di mana mengasah terjadi.
Jawaban:
Saya mengerti bahwa punggung bukit membuat proses mengasah lebih cepat
Anda dapat mengasah pisau dengan lebih atau kurang apa pun. Lebih disukai dengan bahan yang memiliki sifat serupa agar tidak "mengambil" ujung pisau dan menariknya
Untuk tes cepat, ambil pisau yang perlu diasah, dan gunakan ujung persegi belakang pisau lain untuk mengasahnya
Tepi persegi menggigit ke dalam gerinda lebih cepat dari tepi bundar, tetapi juga bisa "meraih" dan merusak tepi
Mengasah adalah proses yang lembut, Anda meluruskan ujung, dan menghilangkan gerinda, tidak benar-benar menggiling tepi
Mengasah dengan bahan yang lebih lembut dari pada ujung pisau, hanya akan memakan waktu lebih lama, tetapi umumnya menghasilkan hasil yang lebih baik
Proses yang sama terjadi ketika tukang cukur mengayunkan pisau di atas tali kulit asah, partikel-partikel di kulit dengan lembut meraih ujungnya, dan meluruskannya. Gerinda buruk akan menangkap kulitnya dan terkoyak
Perlu diingat bahwa baja pisau atau baja asah tidak benar-benar menajamkan pisau, itu hanya meluruskan kembali gigi gergaji / gerinda mikroskopis yang dibuat pada ujung pisau dari pemotongan untuk mengurangi hambatan.
Titik kontak dari baja bubungan kurang tumpul (radius lebih kecil pada bubungan vs baja) dan mungkin memberikan gaya yang lebih terkonsentrasi.
dengan baja bergerigi Anda dapat mengistirahatkan bilah pisau dan berlari melintasi dua punggungan yang berdekatan (menciptakan kontak lurus dengan dua permukaan kecil) dan mengurangi risiko kerusakan (dengan menekuk gerinda dengan cara lain). titik kontak baja bulat akan lebih tumpul. (Kami telah melihat tepi mengasah di bawah mikroskop stereo).
Dalam pengalaman saya, baja bergerigi bekerja lebih baik dalam menyelaraskan gerinda (atau gigi gergaji).
Untuk membuat tepi baru atau benar-benar mengasah pisau, Anda akan menggunakan sesuatu seperti batu asahan atau tali, atau bahkan kertas pasir dengan grit tinggi (> 2000). Dengan menghapus gerinda dengan cara ini, Anda membuat tepi yang halus (baru).
Punggung pada batang asah memberikan kelengkungan yang lebih besar pada titik kontak antara batang dan pisau. Ini memiliki efek meningkatkan tekanan kontak (gaya terkonsentrasi pada busur yang lebih kecil).
Beberapa alasan Anda mungkin ingin meningkatkan tekanan kontak:
Alasan untuk tidak menggunakan batang bergerigi (yaitu penurunan tekanan kontak):
Mengasah adalah proses SETELAH Batu telah melakukan pekerjaannya.
Ada sekitar, pada dasarnya 4 level mengasah.
Saya menggunakan 600 grit Diamond. Diikuti oleh berlian halus yang halus saat disentuh 15 tahun. oleh Keramik.
Saya juga punya baja $ berlian Jagal \ berlian \? yaitu 21 1 \ 2 lebar meruncing ke samping dan digunakan. Saya percaya pada pisau panjang.
Baja pertamaku adalah baja "baja" dengan garis-garis bulat, di bawahnya. Saya menghabiskan satu bulan dengan file kemudian mengampelas kertas dari baja halus sampai rasanya seperti kaca. Masih memilikinya 50 tahun kemudian. dan di sebelah tali tambang bagal saya yang berumur 50 tahun, Strop. Memberi pisau saya keunggulan terbaik.
Jika Anda akan menggunakan baja. Gunakan beberapa tingkatan berlian, lalu ikat pinggang dari keramik atau kulit lama untuk menghabisinya. Milik saya mendapatkan batu sekitar dua kali setahun. Mungkin. Berlian melakukan pekerjaan ajaib dengan pisau BAIK. Wustof. Kershaw. Torejo. dll. Saya tidak tahu bahwa saya akan menggunakannya pada bilah Damaskus asli?
Pisau Jepang itu keras sehingga mereka hampir tidak mungkin untuk mengasah dengan gigi normal.