Ya, ini mungkin. Dari pengalaman masa kecil saya, gandum selalu dimasak dalam susu, tidak pernah dalam air. Saya tidak bisa memberi tahu Anda secara spesifik bagaimana melakukannya, karena ibu dan nenek saya yang membuatnya.
Tetapi berdasarkan perilaku biji-bijian lain yang dimasak dalam susu, dari kernel lengkap hingga tepung, saya tidak berpikir bahwa Anda perlu membuat perubahan apa pun dibandingkan dengan memasak dalam air. Ambil contoh polenta - baik rasio dan metodenya tetap sama untuk memasak dalam air vs susu. Produk yang dihasilkan lebih kental dan enak. Untuk gandum, juga sedikit berlendir (tapi tidak tidak menyenangkan), saya tidak tahu apakah ini terjadi dengan air.
Adapun penyerapan air, beberapa butir baik-baik saja jika direndam sebelum dimasak, yang lain tidak membutuhkannya. Ini seharusnya tidak berubah dalam skenario susu vs air.
Komentar menyebutkan membakar susu. Itu tidak pernah terjadi dengan oat ibu saya dan saya yakin dia melakukannya di atas kompor, bukan di slow cooker. Jelas, Anda ingin didihkan, bukan mendidih. Saya berasumsi bahwa ini adalah cara Anda melakukannya dalam air juga, tetapi jika tidak, ubah metode Anda untuk susu, atau Anda akan mengalami bencana di tangan Anda. Campuran ini mungkin perlu diaduk saat mendidih, tetapi mungkin Anda bisa melakukannya tanpa mengaduknya, polenta dalam susu tidak membutuhkannya jika Anda tidak mengubah pembakar Anda terlalu tinggi.