Kami memiliki banyak almond yang telah mengembangkan rasa punggung yang aneh (mungkin tengik) mereka dapat dimakan tetapi rasanya telah berubah mungkin karena penyimpanan yang lama, jadi kami memutuskan untuk mengambil minyak dari sana, tetapi apakah baik menggunakan almond seperti itu untuk minyak? Apa kegunaan lain dari almond tersebut?
Jawaban:
Jika mereka benar-benar tengik, maka Anda harus membuangnya. Setiap penggunaan almond atau minyaknya hanya akan memberikan rasa yang tidak enak ke dalam hidangan yang digunakan.
Jika mereka pergi asam (Saya tidak yakin bagaimana itu mungkin terjadi), maka ada sesuatu yang sangat salah, mungkin jenis pembusukan yang tidak biasa, dan Anda juga harus membuangnya untuk alasan keamanan.
Either way, sayangnya, saya tidak berpikir Anda harus menggunakannya.
Lemparkan mereka keluar! Jika mereka terlihat lucu atau berbau lucu, jangan menelannya. Saya baru-baru ini mengambil kursus lab tingkat mikologi di mana kami belajar tentang bahaya jamur Aspergillus menghasilkan metabolit yang sangat beracun yang disebut aflatoksin, terutama dalam kacang. Metabolit dapat bertahan melalui proses, sehingga ekstraksi minyak tidak akan "membersihkan" almond jika mereka menjadi tengik dengan jenis metabolit ini. Serius, jangan mengacaukan produk kacang tua. Mereka benar-benar dapat membuat Anda sakit.