Bagaimana cara saya mengubah resep yang diberikan sebagai rebusan rebus menjadi resep slow-cooker? Saya berasumsi bahwa jumlah cairan dan mungkin bawang dan perasa lainnya perlu diubah. Apa itu perubahan? Proporsi apa? Apakah ada bahan khusus yang harus saya perhatikan?
Jawaban:
Rebus atau rebus pada dasarnya adalah apa yang dilakukan slow cooker, sehingga tidak ada perbedaan besar dalam mengonversi resep rebusan.
Ada dua masalah utama yang perlu dipertimbangkan:
Pengembangan rasa . Anda dapat memilih untuk membakar atau mencampur bahan-bahan Anda secara terpisah, dan kemudian membakar untuk saus dasar Anda. Kebanyakan kompor lambat tidak bisa membuat kecoklatan, jadi itu perlu dilakukan secara terpisah.
Tingkat cair . Jika resep asli Anda semur dengan tutup terbuka, Anda akan mendapatkan lebih sedikit penguapan dalam slow cooker, jadi mungkin ingin mengurangi sedikit cairan untuk mengimbanginya.