Membuat nasi ketan tanpa penanak nasi

Saya tahu bahwa penanak nasi adalah cara termudah untuk membuat ketan, karena cara dikukus. Namun, saya tidak memiliki penanak nasi: apa cara paling efektif untuk membuat ketan menggunakan alat dan peralatan dapur biasa, yaitu yang biasanya dimiliki kebanyakan orang? (Saya tidak menentang mendapatkan penanak nasi: Saya hanya tidak ingin berinvestasi dalam alat yang mungkin saya tidak akan sering menggunakannya. Jadi saya tertarik belajar cara membuat ketan dengan peralatan dapur dan peralatan rata-rata Anda. )

rice rice-cooker sticky-rice

— Jason
sumber

Saya suka melakukannya dalam mangkuk besar dalam microwave. Apakah itu dianggap sebagai "panci dan wajan biasa"?

— Dawood ibn Kareem

Apakah Anda memiliki penjaga percikan, kebetulan? Atau bisakah Anda dengan mudah mendapatkannya?

— ElendilTheTall

@ Davidvidallall Ya saya pikir itu! Saya akan mengedit pertanyaan sesuai.

— Jason

@ElendilTheTall saya tidak tapi saya yakin saya bisa mendapatkannya. Saya kebanyakan tidak ingin mendapatkan peralatan dapur yang sangat terspesialisasi, yaitu saya jarang menggunakannya.

— Jason

Nah, penjaga splatter sangat murah.

— ElendilTheTall

Jawaban:

Anda dapat mereplikasi pengukus nasi Thailand dengan wajan penggorengan yang dalam, penjaga yang memerciki, dan mangkuk tahan panas. Tempatkan gundukan beras ketan yang sudah direndam di tengah pelindung percikan di atas air mendidih, lalu tempatkan mangkuk di atas, dan kukus selama sekitar 20-30 menit, balikkan gundukan sekali atau dua kali untuk memastikan bahkan memasak.

— ElendilTheTall
sumber

Anda tidak membutuhkan apa pun selain panci, tutup, dan sendok. Cara termudah adalah dengan menyontek dan menambahkan gula, mungkin 1/4 cangkir untuk setiap cangkir beras.

Pertama, Anda mencuci beras beberapa kali, aduk-aduk dan remas sedikit untuk menghilangkan lapisan luar pati. Setelah airnya keluar jernih, Anda tidak perlu mencucinya lagi. Selanjutnya tambahkan air dan gula, didihkan, lalu turunkan ke api kecil. Aduk setiap 3-5 menit sampai nasi matang.

— GdD
sumber

Apa gunanya menambahkan gula?

— mdegges

Beras adalah pati, dan pati adalah rantai gula. Ketika Anda membuat ketan dengan cara yang keras, sebagian pati beras dikonversi menjadi gula sederhana yang membuat ketan. Menambahkan gula berarti Anda tidak perlu mengubah pati menjadi gula sederhana, itu pada dasarnya adalah cheat.

— GdD