Makan mangga dengan kulit utuh

11

Saya tumbuh di sebuah keluarga di mana kami memiliki mangga dengan kulit utuh dalam salad buah.

Setelah saya menikah, saya terkena "fakta" bahwa "tidak ada" yang memakan kulit mangga.

Memang benar bahwa saya belum pernah melihat orang lain selain keluarga masa kecil saya makan mangga, yang akan menjelaskan mengapa saya tidak tahu bahwa Anda tidak akan memakan kulit mangga.

Mungkin, masa kecil saya terlalu miskin sehingga kami bahkan memakan kulit mangga. Mungkin, makan kulit mangga bukanlah praktik yang tidak biasa, saya tidak tahu.

Alasan yang tampaknya valid adalah karena terlalu banyak bahan kimia pada kulit. Tapi kemudian kita harus mengatakan itu tentang stroberi, persik, apel, bukan?

Dan bagaimana dengan orang-orang di India, Cina, Jepang, Jerman, Indonesia atau Brasil? Apakah mereka makan mangga dengan kulitnya?

Sepertinya limbah tidak memakan kulit.

Q1. Apakah tidak biasa memakan kulit mangga, tidak biasa memasukkan kulit mangga dalam salad buah?

Q2. Apakah kulit mangga memiliki lebih banyak bahan kimia daripada kulit buah-buahan lain, yang harus kita makan dengan kulitnya yang utuh.

fruit mango skin

— Cynthia Avishegnath
sumber

3

Poin data: Satu-satunya saat saya mendengar tentang memakan kulit mangga adalah resep untuk acar mangga India.

— Sobachatina

4

Saya juga tidak pernah kenal orang yang makan kulit mangga, dan kemudian sekitar seminggu yang lalu saya melihat seorang teman di tempat kerja melakukannya. Jadi Anda tidak sepenuhnya sendirian :). Bagi saya, alasan utama untuk tidak makan kulit adalah rasanya tidak enak atau memiliki tekstur yang menyenangkan.

— Michael Natkin

Saya tidak menyadari orang adalah kulitnya. Saya harus mencobanya. Bukankah itu pahit?

— Preston

2

Ini sebenarnya asam untuk mangga hijau dan mentah, tetapi rasanya manis dan seperti seledri mentah untuk mangga merah dan matang.

— Cynthia Avishegnath

2

@Sobachatina benar. Orang India sering menggunakan kulit mangga dalam acar dan bubuk mangga kering atau bahkan chutney. Tetapi ketika saya menikah, suami saya memberi tahu saya bahwa orang-orang di negara bagiannya biasa makan Mangga bersama dengan Kulit setiap saat.

— Pengguna56756

13

Ini bukan tentang bahan kimia di bagian luar buah; mencuci buah dengan baik harus mengurusnya. Apakah kita memakan kulit buah apa pun pada dasarnya bermuara pada apakah itu a) rasanya enak dan b) memiliki tekstur yang menyenangkan. Sebagai contoh, beberapa orang memakan kulit kiwi, meskipun memiliki tekstur berbulu yang menurut banyak orang tidak menyenangkan. Banyak orang tidak memakan kulit mangga karena rasanya pahit dan memiliki tekstur yang keras dan berserat, tetapi jika Anda tidak keberatan dengan teksturnya dan menikmati rasanya, silakan, nikmati :)

Catatan: Saya melihat sumber yang mengatakan jika Anda sangat sensitif terhadap racun oak, Anda tidak boleh makan kulit mangga, karena mengandung salah satu bahan kimia dalam oak beracun tetapi dalam jumlah yang jauh lebih sedikit, sehingga dapat menyebabkan reaksi alergi . Anda mungkin juga akan keluar dari sentuhan kulit mangga untuk mengelupasnya, jadi anggap itu sebagai tanda peringatan. Ini tidak berlaku untuk OP, karena jika Anda telah memakannya sepanjang hidup Anda Anda jelas tidak alergi, tetapi mungkin berlaku untuk orang lain yang menelusuri pertanyaan ini.

— Yamikuronue
sumber

2

Saya dapat memastikan, dari pengalaman pribadi, bahwa seseorang dapat keluar dalam ruam yang konsisten dengan racun kayu ek setelah bekerja dengan kulit mangga. Ini terjadi setelah saya memotong mangga Alphonso (? Ataulfo?), Tetapi tidak pernah terjadi ketika saya memotong mangga Haden / Tommy Atkins. Saya cukup sensitif terhadap Poison Oak, dan sekarang saya menyerahkan mangga kepada istri saya.

— Trey Jackson

1

Saya memiliki keraguan besar tentang alergi manusia / sensitivitas terhadap mangga atau kulit mangga. Saya belum pernah menemukan orang yang memiliki alergi seperti itu. Sejauh ini hanya ada satu penelitian tunggal tentang hal ini, dan "penelitian" yang sama telah dirujuk oleh setiap halaman yang berusaha mendokumentasikan subjek ini, di seluruh internet. Saya khawatir itu bisa saja seperti dokter yang secara curang menghubungkan autisme dengan vaksinasi, yang kemudian semua orang merujuk "penelitian "nya yang tidak diverifikasi sampai beberapa orang yang berakal sehat memutuskan untuk memverifikasi klaimnya.

— Cynthia Avishegnath

Saya pikir lebih dari itu orang-orang tidak menggunakan deterjen buah / sayuran atau soda kue untuk menyeka pestisida dan apa pun-sosis sebelum mereka memakan kulit mangga. Terutama yang Anda beli langsung dari kebun. Kulit mangga memiliki lapisan minyak lengket yang mempertahankan bahan kimia tersebut dengan baik. Seorang wanita yang makan mangga seumur hidupnya menulis di blog bahwa ketika dia memakan mangga dengan kulitnya yang utuh dari kebun di FL, bibirnya mulai membengkak, dan mengaitkannya dengan keberadaan mitos urushiol, dia baru saja membaca. Bukankah "urushiol" bisa dengan mudah bergabung ke talenan juga? Tidak logis!

— Cynthia Avishegnath

1

@BlessedGeek Saya melihat beberapa sumber, termasuk ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838873 dan dx.doi.org/10.1111%2Fj.0105-1873.2005.00454.x jika Anda ingin melakukan penelitian.

— Yamikuronue

Hanya ada satu penelitian. Yang ada di Israel mengacu pada satu penelitian itu. Bisa jadi itu adalah kumbang pohon mangga yang digunakan di kebun. "Penelitian" khusus itu perlu diulang. Orang-orang harus menghentikan referensi melingkar berdasarkan pada satu "penelitian", bahkan jika itu dilakukan dengan NIH.

— Cynthia Avishegnath

5

Kulit mangga memiliki minyak (alami, bukan pestisida buatan) yang umumnya menyebabkan reaksi yang mirip dengan poison oak atau poison ivy. Tidak semua orang terpengaruh - keluarga Anda mungkin memiliki keberuntungan untuk menjadi kebal.

http://en.wikipedia.org/wiki/Mango#Potential_for_contact_dermatitis

— JustAGuest
sumber

0

Pengalaman pribadi saya dengan kulit pada mangga adalah pengalaman dari kedua sisi pagar. Sebagai seorang anak, ayah saya kadang-kadang mendapatkan mangga di bulan-bulan musim panas dan saya dan saudara perempuan saya akan melahap mereka yang memperebutkan siapa yang paling mengambil. Ketika saya semakin tua dan mulai membeli dan memotongnya sendiri, saya mencoba memakan kulitnya karena betapa mangga sangat berharga dalam keluarga saya dan itu hanyalah cara lain untuk mengeluarkan lebih banyak mangga dari setiap mangga! Hanya begitu sering saya bertemu mangga dengan kulit pahit. Sebagian besar hanya sedikit kenyal tetapi memiliki sedikit daging di atasnya untuk memberikan rasa yang enak. Makan kulit mangga Anda, itu baik untuk Anda dan mencegah pemborosan buah yang begitu indah.

— James Brown
sumber

-1

Saya telah menemukan beberapa jawaban online.

Makan kulit mangga baik untuk Anda:

http://www.dirtdoctor.com/organic/garden/view_org_research/id/105/

Hanya makan kulitnya jika mangga organik:

https://www.youtube.com/watch?v=4L3FJk9LNLI

Izinkan saya mengulangi komentar yang saya buat untuk jawaban Yamikuronue:

Saya belum pernah menemukan orang yang memiliki alergi seperti itu.
Sejauh ini hanya ada satu penelitian tunggal tentang hal ini, dan "penelitian" yang sama telah dirujuk oleh setiap halaman yang berusaha mendokumentasikan subjek ini, di seluruh internet.
Saya khawatir itu bisa saja seperti dokter yang secara curang menghubungkan autisme dengan vaksinasi, yang kemudian semua orang merujuk "penelitian "nya yang tidak diverifikasi sampai beberapa orang yang berakal sehat memutuskan untuk memverifikasi klaimnya.
Beberapa orang lebih suka menyebutnya kulit. Tidak, ini kulit pisang tetapi kulit mangga.
Cuci kulit mangga menggunakan deterjen buah / sayuran atau soda kue untuk menyeka pestisida dan apa pun-sida sebelum mereka memotong mangga.
Terutama yang Anda beli langsung dari kebun.
Kulit mangga memiliki lapisan minyak lengket yang mempertahankan bahan kimia tersebut dengan baik. Beberapa orang sangat peka terhadap pestisida dan bahan kimia yang tertinggal di kulit mangga.
Seorang wanita yang makan mangga seumur hidupnya menulis di blog bahwa ketika dia memakan mangga dengan kulitnya yang utuh dari kebun di FL, bibirnya mulai membengkak, dan mengaitkannya dengan keberadaan mitos urushiol, dia baru saja membaca.
Bukankah "urushiol" bisa dengan mudah bergabung ke talenan juga?

Saya tidak mengatakan bahwa keberadaan urushiol pada kulit mangga bukanlah suatu kemungkinan. Saya mengatakan bahwa hanya ada satu "penelitian" tunggal yang sejauh ini belum diverifikasi oleh yang lain, dan oleh karena itu keberadaan urushiol pada kulit mangga harus dianggap mitos, atau anekdot.

Bagaimana mungkin dari sekian banyak orang di sekitar saya yang sensitif terhadap poison ivy, tidak ada satu pun sensitivitas yang menyentuh kulit mangga ???
Bagaimana mungkin orang bisa makan mangga dan bahwa urushiol tidak bisa tergelincir dan diserap ke dalam daging, sementara mengiris mangga ???

— Cynthia Avishegnath
sumber

2

Cynthia, pernyataanmu, "Aku belum pernah menemukan orang yang alergi seperti itu." bukan bukti alergi seperti itu tidak ada. Saya belum pernah menemukan Buaya Nil tapi saya hampir yakin, mereka ada.

— B540Glenn