Apakah "tabung pernafasan" kecil pada botol saya akan merusak minyak / cuka / minuman keras di dalam?


9

Saya punya beberapa botol kaca dengan kecepatan seperti ini:

masukkan deskripsi gambar di sini

masukkan deskripsi gambar di sini

Saya sedang berpikir untuk menggunakan botol-botol ini untuk menampung minyak / cuka / kecap / dll, serta minuman keras untuk bilah rumah saya, untuk efisiensi penuangan serta konsistensi.

Botol-botol itu memiliki tutup plastik hijau. Tapi itu tidak menutupi "tabung nafas" kecil atau lubang udara (diameter 1mm). Misalnya, jika saya memegang botol yang tertutup terbalik, beberapa tetes masuk melalui tabung itu. Saya tidak tahu apakah itu tabung sederhana atau tidak. Selama beberapa minggu / bulan, akankah lubang udara terbuka ini mengekspos cairan cukup untuk mempengaruhi rasa? Ataukah ini sangat kecil sehingga sulit membuat perbedaan?

( Situs web ini mengatakan bahwa lalat buah bisa masuk melalui lubang nafas, tapi saya ingin tahu apakah itu menyangkut lubang 1mm saya.)


Minyak zaitun melembutkan ujung-ujung sumbat. Efek ringan minyak, bungkus botol dalam foil berwarna seperti toko tanaman gunakan. Pengodean warna dapat membantu mengidentifikasi konten. Tetap dingin, tersegel dalam botol kecil.
Optionparty

Jawaban:


7

Paparan oksigen yang Anda dapatkan dengan botol-botol seperti ini akan memengaruhi bahan-bahan Anda, tetapi itu akan bervariasi tergantung pada berapa lama Anda menyimpannya. Jika Anda melalui cukup minyak, cuka, dll yang Anda isi ulang setiap beberapa minggu, saya pikir Anda akan baik-baik saja. Jika menyimpan selama tiga bulan atau lebih, Anda mungkin mulai memperhatikan minyak Anda menjadi sedikit tengik dan cuka Anda sedikit teroksidasi, atau Anda mungkin tidak mulai memperhatikan perbedaannya sampai jauh kemudian. Banyak faktor lain akan berdampak pada seberapa cepat ini berkembang - paparan cahaya dan suhu lingkungan yang lebih tinggi akan menghasilkan penurunan kualitas yang lebih cepat. Jika Anda tidak mengisi ulang ini lebih sering daripada setiap enam bulan, setiap keuntungan dalam efisiensi kemungkinan tidak akan sepadan dengan dampak pada kualitas.

Ada beberapa bukti ( lihat di sini) bahwa membiarkan larutan etanol (seperti minuman keras) terpapar ke udara dapat mengakibatkan penguapan dan perubahan pada ABV, tetapi saya akan berpikir bahwa paparan dari lubang 1mm akan diabaikan dan Anda dapat menyimpan botol-botol ini selama beberapa bulan tanpa banyak berdampak pada kualitas . Sekali lagi, jika Anda akan melalui jumlah yang terbatas, keuntungan efisiensi Anda akan sangat minim dibandingkan dengan menjaga minuman keras Anda dalam botol aslinya. Saya tidak akan merekomendasikan menyimpan atau menuangkan minuman keras dari cerat seperti ini; dalam pengalaman saya, sisa gula dapat menumpuk seiring waktu dan membatasi aliran melalui cerat. Minuman manis juga akan menarik lalat buah, dan ada kemungkinan bahwa serangga yang sangat kecil dan persisten dapat menemukan jalan ke lubang udara.

Jika Anda menyimpan vermouth atau anggur berbenteng lainnya di dalamnya, simpan di kulkas. Vermouth kering khususnya akan teroksidasi dengan cepat dan mengembangkan rasa jika terkena udara, seperti anggur putih - menurunkan suhu akan sedikit membantu. Manis vermouth dan sherry sedikit lebih stabil tetapi tidak selamanya, dan kadar gula yang lebih tinggi dapat menyebabkan penumpukan seperti minuman.

Jika tujuan akhir Anda adalah konsistensi, ingatlah bahwa bartender profesional biasanya berlatih secara luas sebelum mencoba untuk "menuangkan gratis" dan mencapai jumlah yang akurat dengan semburan cepat seperti ini. Alasannya adalah karena perbedaan ABV dan viskositas menyebabkan perbedaan dalam kecepatan penuangan, sehingga Anda akan berakhir dengan volume yang berbeda tergantung pada apa yang Anda tuangkan. Bahkan jika Anda sangat akurat dengan waktu penuangan Anda, Anda harus melatih diri untuk menghadapi perbedaan-perbedaan ini. Cara terbaik untuk konsisten di bilah rumah Anda adalah dengan lompat menuangkan dan mengukur menggunakan jigger atau perangkat lain.


Poin bagus tentang "latihan ekstensif" untuk penuangan gratis. Ini penting secara ekonomi dan juga untuk keselamatan. Anda tidak ingin membuat minuman yang terlalu kuat untuk pencarian Anda, karena ini akan mengganggu kemampuan mereka untuk mengetahui apakah mereka masih dalam kondisi bertanggung jawab
TFD

Uap cuka serta uap alkohol keduanya lebih padat daripada udara, dan keduanya memiliki titik didih yang cukup tinggi, sehingga Anda tidak akan kehilangan banyak ke udara dari waktu ke waktu (bulan) melalui lubang 1 mm.
Wayfaring Stranger

3

Lebih lanjut tentang masalah lalat buah untuk hal-hal seperti cuka dan kecap ...

Peringatan spoiler (secara harfiah dan metaforis): Saya tidak bermaksud ini menjijikkan, tetapi berhentilah membaca sekarang jika Anda sedang makan atau mudah tersinggung. ;-)

Lalat buah menyukai cuka. Sedemikian rupa sehingga beberapa perangkap lalat buah DIY menggunakan cuka sebagai daya tarik. Saya tidak dapat menemukan tautan yang menggambarkan gaya perangkap favorit saya, tetapi bahan utamanya adalah cuka sari apel dan lubangnya bisa sangat kecil.

Secara anekdot, saya telah melihat botol kecap tabletop kecil yang penuh dengan lalat buah. Lihat sebelum Anda tuangkan!

Saya biasa menggunakan corot untuk banyak hal karena alasan praktis, dan saya telah meninggalkannya karena alasan praktis yang berbeda! Jadi, preferensi dan rekomendasi pribadi saya, terutama untuk penarik lalat buah:

  • mendinginkan
  • gunakan topi padat
  • beli cairan yang mudah rusak dalam jumlah kecil yang akan Anda lalui dengan cukup cepat

Selain dari lalat buah, minyak bisa tengik dengan paparan udara (mungkin dipercepat oleh gelembung udara yang melewati lubang ventilasi saat menuangkan). Juga, tetesan minyak dapat menumpuk dan bergetah.

Saya suka desain semburan itu, tapi saya harap mereka bekerja lebih baik untuk Anda daripada mereka untuk saya!

Dengan menggunakan situs kami, Anda mengakui telah membaca dan memahami Kebijakan Cookie dan Kebijakan Privasi kami.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.