Melihat beberapa resep cokelat macaroon, beberapa dari mereka menggunakan kelapa dalam jumlah yang mencolok (seperti yang ini atau yang ini ).
Apa pengganti yang tepat untuk kelapa kering di sini? Sepertinya itu digunakan sebagai bahan kering, jadi saya curiga mengganti bahan kering lainnya (tepung atau gandum) mungkin masuk akal. Tapi saya tidak yakin, karena bahan kelapa cenderung berminyak.
Jawaban:
Anda benar karena Anda tidak ingin menggunakan gandum atau tepung. Alternatif terbaik Anda adalah beberapa bentuk kacang tanah lainnya. Almond sebenarnya adalah macaroon asli, dengan kelapa yang datang kemudian.
Daripada mencoba memodifikasi resep secara langsung, saya sarankan mencari secara khusus resep 'almond macaroon' atau 'amaretti'. Waspadai resep 'macaron', yang merupakan ejaan yang digunakan orang Prancis; itu akan berhasil, tetapi mereka biasanya dimaksudkan sebagai dua bagian dari kue sandwich.