Seperti yang telah saya catat dalam beberapa jawaban lain, saya telah bekerja di industri CPG (Consumer Packaged Goods) selama hampir 30 tahun. Aman untuk mengatakan bahwa tidak ada jawaban sederhana untuk pertanyaan ini. Ada begitu banyak variabel sehingga akan sulit untuk membahas semuanya. Sebelum saya melangkah lebih jauh, izinkan saya mengatakan bahwa akal sehat berjalan jauh.
Sebagian besar penanggalan makanan jatuh ke dalam tiga area: Jual oleh, terbaik jika digunakan oleh, dan tanggal kedaluwarsa yang sebenarnya. Yang ditanya tentang, terbaik jika digunakan oleh, mungkin memiliki lebih banyak variabel daripada yang lain dan jauh lebih subjektif.
Pertama, itu tergantung pada jenis produk. Apakah ini produk kering, kaleng / botol / guci, atau mudah rusak?
Berikut ini sedikit tentang masing-masing:
Produk kering seperti sereal, biji-bijian, kerupuk - Produk ini bervariasi dalam berapa lama mereka akan tetap baik. Menjaga mereka tetap tersegel dan disimpan di lingkungan yang gelap dan dingin akan memperpanjang waktu di mana mereka akan dianggap baik. Barang-barang seperti sereal dan kerupuk cenderung menjadi basi dan kurang selera dalam waktu yang relatif singkat. Dengan itu, akal sehat berlaku dan jika tidak memiliki rasa atau tekstur yang tepat Anda secara alami tidak akan memakannya.
Item kaleng, toples, dan botol - Barang-barang yang dikalengkan dalam kaleng sebenarnya bisa tetap bagus setelah yang terbaik jika digunakan berdasarkan tanggal. Namun jika Anda melihat tonjolan, bocor, dll. Item tersebut harus dibuang terlepas dari tanggal. Makanan dalam kaleng penyok harus dilihat dari dekat karena penyok dapat menyebabkan kerusakan pada segel. Barang-barang lain seperti saus salad botol akan tetap bagus setelah tanggal yang terbaik jika belum dibuka. (Mengingat pilihan menggunakan botol yang belum dibuka melewati yang terbaik berdasarkan tanggal dan yang telah dibuka di lemari es selama 6 bulan, saya akan menggunakan botol yang belum dibuka.) Untuk barang-barang yang dikalengkan dalam toples, lihat bagaimana makanan muncul, menjadi yakin ada segel yang baik, dan bau.
Barang yang mudah rusak - Kondisi penyimpanan sangat penting. Pastikan kulkas dan freezer Anda beroperasi pada suhu optimal untuk menjaga barang-barang tetap segar lebih lama. Dengan sebagian besar produk susu, jika disimpan dengan benar, akal sehat berlaku. Jika dicetak, asam, dll. Itu tidak akan terlihat, berbau, atau rasanya enak. Pengecualian adalah keju keras yang sudah tua, seperti cheddar atau parmigiana. Anda bisa memotong cetakannya dan menggunakan keju dengan aman. Banyak produk susu sehari-hari dapat tetap baik setelah yang terbaik berdasarkan tanggal.
Item tertanggal di dalam toko - Banyak item dikirim ke toko yang dibekukan seperti barang panas & makan yang ditemukan di bunker deli, item daging bermerek yang ditemukan dalam wadah daging biasa, dll. Dalam hal ini, Anda ingin mencari item dengan tanggal terlama . Ini karena barang-barangnya dibekukan. Ketika siap untuk ditempatkan di kasing, toko akan mengeluarkan freezer, beri tanggal sesuai kriteria pabrikan, dan tempat di kasing. Kencan bervariasi tergantung pada mfr. Mungkin satu minggu, dua, tiga, atau bahkan lebih lama. (Saya telah melihat berkencan hingga 35 hari pada item panas & makan. Jika sebagian besar konsumen melihat item dalam kasing dan yang terbaik berdasarkan tanggal adalah satu minggu lagi, mereka akan menganggap bahwa itu cukup segar. Ketika saya melihat itu barang yang saya tahu sudah dicairkan dan sudah duduk di sana selama 4 minggu!)
Sebagian besar waktu "terbaik jika digunakan oleh" kurma adalah milik kesopanan atau pedoman daripada legalitas. Informasi di atas hanya sedikit ikhtisar dan menunjukkan seberapa subjektif ini. Sebagai penutup, berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat:
- Gunakan kepalamu. Akal sehat berjalan jauh.
- Ingatlah bahwa semua makanan akan memburuk ke titik yang tidak aman atau tidak diinginkan dengan waktu yang cukup.
- Setelah kemasan produk dibuka, kerusakan terjadi lebih cepat.
- Karena berbagai alasan, makanan dapat merusak sebelum yang terbaik berdasarkan tanggal.
- Penyimpanan yang tepat penting untuk semua makanan, tidak hanya untuk keamanan, tetapi untuk kualitas dan rasa terbaik.
- Sangatlah penting untuk rajin dengan semua barang kaleng, terlepas dari apakah itu dalam kaleng atau toples. Bisa berkembang racun yang tidak bisa dilihat, dibaui, atau dicicipi.