Saat ini saya menyewa, dan satu-satunya masalah yang saya miliki dengan rumah tempat kami tinggal adalah rumah itu memiliki jajaran atas kaca. Saya benar-benar menyukai peralatan masak dari besi tuang saya, dan menggunakannya sesering mungkin.
Saya telah mendengar beberapa alasan untuk tidak menggunakan besi cor pada kaca, termasuk:
- Anda dapat menggaruk gelas jika tidak hati-hati
- Sangat mudah untuk memecahkan gelas jika Anda menjatuhkannya
- Anda dapat melelehkan bagian atas kaca (disebutkan di utas terkait)
- Sulit untuk meminimalkan titik panas
Saya tidak terlalu peduli dengan (1) dan (2), karena saya sudah menggunakan besi tuang selama bertahun-tahun tanpa masalah (saya sangat berhati-hati ketika menggunakannya).
Saat meneliti (4) saya menemukan (3), sesuatu yang belum pernah saya dengar sebelumnya. Jadi, sekarang saya punya beberapa pertanyaan:
Apakah mencairkan gelas benar-benar masuk akal? Ini sepertinya tidak mungkin bagi saya, karena pencarian cepat mengungkapkan bahwa titik leleh terendah untuk jenis gelas umum adalah 1500C atau lebih tinggi, suhu yang saya tidak punya rencana untuk mencapai - tapi saya bukan seorang fisikawan atau ahli kimia, saya juga tidak tahu seperti apa kaca digunakan untuk membuat kompor kaca atas.
Apakah diffuser panas efektif pada kisaran gelas? Saya telah mengalami beberapa titik panas pada wajan besar saya (12 "), dan jelas ketika bereksperimen dengan wajan dua-pembakar saya. Apakah penyebar panas akan membantu, terutama dengan dua-pembakar (yang saya semua telah menyerah pada kaca untuk saat ini karena sangat tidak rata).
Adakah saran untuk menggunakan besi tuang dengan aman dan efektif pada kisaran kaca-atas (singkatnya sangat, sangat berhati-hati saat memindahkan panci)?