BHA, BHT, dan / atau TBHQ tidak ditambahkan ke dalam kemasan untuk menjaga agar sereal tidak rusak. Ini sebenarnya ditambahkan untuk menjaga kotak agar tidak rusak.
Seperti yang Anda katakan, BHA dan BHT memperlambat oksidasi lemak dan minyak. Itu membuat mereka tidak menjadi tengik. Dan sementara beberapa bahan pengawet ini akan bermigrasi ke sereal, banyak sereal sebenarnya tidak memiliki lemak atau minyak. Biji-bijian yang masuk ke sereal, baik itu jagung, gandum, atau gandum, mengandung sejumlah kecil lemak dan protein dalam kuman, atau pusat kecil dari kernel. Namun, selama produksi, biji-bijian tersebut mengalami degradasi, tepatnya karena lemak dalam kuman itu cepat rusak. Namun sereal gandum utuh masih memiliki kuman. Ini nutrisi yang bagus, karena sebagian besar vitamin dan protein ada di dalam kuman, tetapi lemaknya juga demikian. Dan lemak memburuk. Jadi beberapa BHA dan BHT dalam kantong plastik dimaksudkan untuk bermigrasi ke makanan. Ini adalah sedikit penghindaran semantik untuk tujuan pemasaran - ini tidak ada dalam makanan, tetapi akan segera.
Meskipun demikian, banyak sereal non-gandum sepenuhnya bebas lemak, tetapi masih akan dikemas dalam kotak dengan BHA, BHT, dan / atau TBHQ. Jadi dari mana asal lemak itu?
Selama tahun 90-an, sebagian besar perusahaan beralih dari kardus putih baru ke kardus coklat daur ulang. Dan sama pentingnya, mereka beralih dari tinta berbasis minyak ke tinta berbasis kedelai. Sekarang, tinta berbahan dasar kedelai sangat bagus untuk lingkungan karena dapat terurai di tempat sampah, tetapi di situlah masalahnya. Minyak kedelai dalam tinta terurai. Itu tengik. Grafik warna-warni yang dicetak pada kotak pada akhirnya akan terasa dan tercium sedikit. Bukan hanya itu, tetapi kertas daur ulang itu sudah mengandung beberapa tinta tengik dari surat kabar dan kotak-kotak tempat pembuatannya.
Sekarang, kantong plastik yang berisi sereal sangat, sangat, hampir kedap udara dan kedap cairan, tetapi tidak sempurna. Selama duduk di rak, mereka akan menyerap bau dan rasa dari dunia luar. Ini termasuk bau dan rasa dari tinta kotak tengik. Untuk mencegah hal ini, produsen menambahkan pengawet seperti BHA / BHT ke kotak tinta. Karena makanan juga menyerap beberapa pengawet tersebut di dalam kotak, pengawet kotak secara resmi juga terdaftar sebagai bahan makanan.
Dorongan sosial kami untuk mendaur ulang kertas dan menyelamatkan pohon memiliki beberapa implikasi aneh untuk pengemasan makanan.
Tinta sekarang harus memiliki pengawet jika ingin dekat dengan makanan. Kantong plastik di dalam kotak juga harus lebih tebal karena kotak tempat penyimpanan makanan kita sudah mengandung tinta busuk. Dan akhirnya, kita sekarang makan lebih banyak pengawet dalam sereal kita, karena sereal menyerap sebagian dari kotak.