Setelah melihat halaman Wikipedia wasabi, saya terkejut mengetahui bahwa wasabi asli kehilangan sebagian besar rasanya dalam 15 menit jika dibiarkan terbuka dan bahwa di Amerika Serikat "wasabi" sebenarnya adalah lobak, mustard, tepung, dan pewarna makanan hijau.
Ini membuat saya bertanya-tanya tentang banyak makanan rasa wasabi yang saya miliki seperti kacang wasabi, dan daftar bahan makanan Pedagang Joe, Wasabi Peas menegaskan bahwa "wasabi" mereka tidak lebih dari mustard. Namun, merek lain wasabi kacang polong hanya daftar "wasabi" dalam daftar bahan mereka yang membuat saya bertanya-tanya apakah itu legal di AS untuk label lobak, mustard, dan hal-hal lain yang jelas bukan wasabi sebagai wasabi. Itu juga membuat saya bertanya-tanya apakah saya pernah memiliki wasabi nyata selama hidup saya di Amerika Serikat.
Adakah yang tahu berapa banyak makanan rasa wasabi di Amerika Serikat yang asli dan bagaimana cara mengetahui apa yang asli? Saya juga sangat tertarik mengetahui lebih banyak tentang peraturan yang berkaitan dengan makanan yang diberi label "wasabi" ketika tidak ada wasabi yang sebenarnya di dalamnya.