Pilihan bahan untuk hidangan Poutine Kanada

Poutine adalah hidangan sederhana dari Québec, Kanada. Ini secara tradisional dibuat dengan kentang goreng, atasnya dengan dadih cheddar putih segar (sangat berbeda dengan cheddar putih Amerika yang cukup tajam) dan dengan saus cokelat yang tajam dan asin dituangkan di atas itu semua. Itu terlihat seperti ini:

Membuatnya mudah ketika Anda suka di Québec, karena saus dapat dibeli di toko bahan makanan. Tapi saya tinggal di AS sekarang, dan tidak ada yang namanya saus poutine di sini. Untuk keju saya menggunakan keju Monterey Jack, yang cukup dekat. Saya sudah mencoba menyiapkan saus sendiri beberapa kali, tetapi tidak pernah benar. Inilah cara saya biasanya melakukannya:

1. Mulailah dengan kaldu ayam.

2. Kentalkan dengan tepung atau tepung.

3. Tambahkan sedikit lada, garam (jika perlu, biasanya sudah cukup asin).

4. Tambahkan sesuatu untuk tang, seperti sedikit saus barbekyu atau saus tomat.

5. Mungkin membuang beberapa rempah, seperti bawang putih atau bubuk bawang.

Saya hanya ingin tahu apakah ada yang punya ide untuk membuat ini lebih enak, misalnya, bahan lain, atau saran memasak.

Halo @ Francis dan selamat datang di Saran Berpengalaman! Saus poutine adalah saus daging sapi yang dibuat dari kaldu sapi atau sapi. Ini tautan ke resep . Ada banyak resep online lainnya, juga.

Anda dapat membeli saus yang disiapkan secara online di sini atau campuran saus di Amazon .

Ngomong-ngomong, Anda berada di jalur yang benar, hanya belum sampai di sana! :)

Ricardo memiliki resep rasa yang sangat baik, otentik, dan bahkan berbau untuk saus poutine:

Bahan

• 2 sendok makan (30 ml) tepung jagung
• 2 sendok makan (30 ml) air
• 6 sendok makan (90 ml) mentega tawar
• 1/4 cangkir (60 ml) tepung serba guna yang tidak diputihkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 kaleng 10 oz (284 ml) kaldu sapi, tidak diencerkan
• 1 kaleng 10 ons (284 ml) kaldu ayam, tidak dilarutkan
• Lada

Persiapan

1. Dalam mangkuk kecil, larutkan tepung jagung di dalam air. Menyisihkan.
2. Dalam panci, cairkan mentega. Tambahkan tepung dan masak selama sekitar 5 menit, aduk sampai campuran berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih dan masak selama sekitar 30 detik.
3. Tambahkan kaldu dan didihkan, aduk dengan kocokan. Aduk tepung jagung dan didihkan selama 3 hingga 5 menit atau sampai saus mengental. Bumbui dengan lada.

Selain itu, saya tidak bisa membayangkan Monterey Jack cukup baik. Jelajahi toko khusus Anda dan temukan dadih itu! Sprouts membawa mereka di California Selatan misalnya.

Saya pernah makan poutine di Kanada ketika saya sedang mengemudi. Saya makan malam di restoran dan poutine adalah khusus yang diiklankan. Pelayan itu memandang saya seolah-olah saya berasal dari Mars ketika saya bertanya apa itu poutine. Jadi saya hanya memiliki satu pengalaman untuk menarik, tetapi saus terasa persis seperti hal ini:

Anda dapat membeli itu di toko kelontong mana pun di dalam amplop, atau di Sam's Club dalam kaleng seperti itu. Costco mungkin memiliki versi juga, jika bukan merek itu.

Kebetulan, banyak toko kelontong membawa dadih keju dengan keju "gourmet".