Saya menemukan buah beku sangat bagus. Alasan utama saya mulai membekukan buah adalah untuk menghemat uang dan mendapatkan buah berkualitas bahkan di luar musim. Misalnya, ketika ceri sedang musim, harga terendah dan kuantitas dan kualitas biasanya tertinggi. Jadi saya membeli banyak buah ceri, mengeluarkan bijinya, lalu tas dan membekukannya.
Hal yang sama berlaku untuk buah apa saja. Namun, beberapa buah, seperti pisang, tersedia murah sepanjang tahun, jadi saya tidak pernah membekukannya. Buah utama yang saya beku adalah ceri, berry, dan mangga. Pada dasarnya setiap buah di mana harga banyak berfluktuasi di musim off saya membeku.
Saya selalu membersihkan dan mengeringkan buah sebelum dibekukan. Untuk stroberi, saya memotong atasan berdaun hijau. Untuk buah beri lainnya, Anda bisa membekukannya. Pada dasarnya, saya melakukannya sehingga ketika mereka keluar dari freezer, mereka siap untuk dicairkan dan dicampur.
Mangga sangat besar sehingga saya memotongnya menjadi potongan-potongan. Saya juga mengupas dan mengeluarkan bijinya terlebih dahulu. Untuk sebagian besar buah-buahan lain saya tidak potong-potong. Blender saya adalah campuran komersial dan tidak memiliki masalah dengan apa pun. Saya bisa melempar seluruh apel dan melenyapkannya. Meskipun saya belum pernah mencoba seluruh apel beku :)
Saya membeku dalam kantong 1-2 pon. Saya menggunakan kantong plastik sederhana dan mengikat bagian atas dalam simpul. Lalu saya kantung lagi. Saya tidak yakin apakah mengantongi dobel membantu, tapi saya suka berpikir itu bisa. Semakin lama beku semakin disegel yang Anda inginkan. Sebuah penyedot debu mungkin akan menjadi cara yang lebih baik untuk pergi tetapi saya tidak pernah peduli dengannya.
Saya mencairkan kantong beku di lemari es ketika saya kehabisan buah. Saat memadukan, Anda bisa menggunakan buah beku alih-alih mencairkannya, tetapi Anda biasanya perlu menambahkan lebih banyak jus (atau susu) jika Anda melakukannya. Saya menggunakan lebih sedikit jus dan lebih banyak mencairkan buah dari lemari es, dan kemudian mencampurkan buah-buahan bersuhu ruangan seperti pisang dan apel.
Sedangkan untuk membekukan smoothie alih-alih buah, saya kira Anda bisa melakukan ini, tetapi itu mungkin mempengaruhi rasa dan kualitas lebih. Saya kira itu ada hubungannya dengan menjaga buah sebanyak mungkin selagi beku. Setelah dicampur itu rusak dan mungkin tidak mempertahankan rasanya sebanyak ketika beku. Walaupun saya bisa saja salah tapi itu dugaan saya.
Jika Anda membekukan buah segar, maka cairkan sebulan kemudian, kualitasnya masih sangat tinggi. Saya telah stroberi beku beku selama setahun dan ketika dicairkan mereka masih berbau dan terasa fantastis.
Juga karena saya mencampur buah dan jus yang tidak beku, saya merasa yang terbaik adalah membekukan buah dan bukan smoothie. Namun saya lakukan, membuat smoothie besar di pagi hari, kemudian mendinginkan dalam wadah tertutup dan minum setengahnya untuk makan siang.