Tergantung pada apa yang Anda maksud dengan "bagian dalam", tidak, itu tidak mungkin untuk sesuatu membeku dari dalam ke luar. Fisika situasi berasal dari hukum kedua termodinamika panas tidak dapat secara spontan pindah dari tempat dingin ke tempat panas. Jadi, ketika Anda meletakkan sebuah benda di dalam freezer, permukaannya mulai melepaskan panasnya ke sekelilingnya, lalu bagian dalamnya mulai melepaskan panasnya ke permukaan dan seterusnya. Efek bersihnya adalah bahwa bagian dalam selalu setidaknya sama panasnya dengan bagian luar saat daging berada di dalam freezer.
Ketika Anda mengeluarkannya dari freezer, yang terjadi adalah sebaliknya: bagian luar menghangat terlebih dahulu karena lingkungan memberi panas ke bagian luar, yang meneruskannya ke bagian dalam dan seterusnya. Jadi satu-satunya cara agar kalkun Anda bisa dibekukan di dalam tetapi tidak di luar adalah jika itu dibekukan sepanjang jalan dan sebagian dicairkan.
Satu-satunya pertanyaan yang tersisa adalah apa yang Anda maksud dengan "bagian dalam". Jika Anda bermaksud bahwa, misalnya, bagian tengah payudara membeku maka semuanya pasti membeku di beberapa titik. Jika, di sisi lain, yang Anda maksud adalah bagian payudara yang paling dekat dengan tulang membeku, maka bisa jadi tulang melakukan panas lebih baik daripada daging, dalam hal ini daging di sebelah tulang akan membeku lebih dulu karena kedinginan. udara di rongga.