Kacang mentah untuk kopi Arab?

1

Saya telah melihat kopi disiapkan seperti di Qatar: Itu dicampur dengan cardamon, dan berwarna coklat muda. Rasanya luar biasa. Saya diberitahu bahwa biji kopi hanya dipanggang sangat sedikit. Biji kopi jenis apa yang biasanya digunakan untuk kopi ini di Qatar, dan dapatkah orang mendapatkannya di Eropa.

coffee

— Martin Peters
sumber

4

Anda mungkin ingin bertanya di situs kopi khusus: coffee.stackexchange.com

— Ross Ridge

4

Kopi Arab dapat merujuk pada kopi hitam, mirip dengan kopi Turki atau kopi yang lebih ringan, berwarna cokelat kehijauan di Saudi dan UEA. Keduanya biasanya dibumbui dengan cardamon.

Tidak ada jenis kopi tertentu yang perlu digunakan, asalkan hanya dipanggang ringan.

— NRaf
sumber

Mungkin maksud Anda qahwa arabiyyah ?

— hoc_age

1

Qahwa arabiyyah berarti kopi Arab, dan seperti yang saya sebutkan, itu bisa merujuk pada kedua jenis itu. Apa yang orang Arab dari Levant sebut kopi Arab kemungkinan akan sedikit berbeda dari apa yang Saudi sebut kopi Arab.

— NRaf

Beberapa pertanyaan lain yang berhubungan dengan kopi Turki / Arab menyebutkan bahwa kopi itu umumnya dibuat dengan biji Arabika, jadi Anda mungkin ingin mencari Arabika panggang ringan dan campur dalam biji kapulaga tanah Anda sendiri di rumah.

— logophobe

1

Dari uraian Anda, saya curiga Anda mungkin memiliki sesuatu yang dipanggil teh kopi ceri , disebut secara regional sebagai cascara atau qishr (yang terakhir terutama di Timur Tengah; kadang-kadang dibumbui).

Minuman ini terbuat dari kulit dan ampas buah ceri kopi; yaitu, teh kopi ceri dibuat dari bagian-bagian buah kopi yang mengelilingi biji kopi. Kopi konvensional dibuat dari "biji kopi" panggang (biji buah kopi); teh kopi ceri dibuat dari buah yang mengelilingi biji.

Cascara rasanya agak kopi, agak manis, dan (bagi saya) lezat. Kulit dan pulp kopi ceri (atau "sekam") sulit ditemukan di luar sabuk kopi. Seperti yang saya sebutkan di samping pertanyaan SA ini , Saya menemukan cascara dijual dari Verve .

Lihat juga pertanyaan tentang ini qishr dari Kopi .

— hoc_age
sumber